在餐厅吃饭，通过操作间隔离窗、餐厅门口的液晶显示屏或者拿出手机“扫一扫”，后厨的卫生状况、厨师的一举一动就能看得一清二楚。在银川，如此放心的就餐体验在近万家餐厅得以实现，这得益于银川的明厨亮灶（智慧食安）监管平台。

　　自2015年起，我市推行“明厨亮灶”，实时将厨房的卫生条件、原料使用、操作过程，通过多种方式展现在消费者面前，餐厅后厨从过去的“闲人免进”变成“欢迎监督”。立足智慧城市建设，银川智慧食安监管平台实现了餐饮服务单位明厨亮灶监管全覆盖，打通了食品安全监管的最后一公里。“智慧食安”通过智能设备，让后厨在“阳光”下运行，让消费者信得过，让监管者管得着，让经营者赚得多，实现了餐饮食品从后厨到餐桌的有效监管，进一步保障了老百姓“舌尖上的安全”。

　　十九大报告提出：“实施食品安全战略，让人民吃得放心。”银川市加快建立健全覆盖生产、流通、消费各环节的监管制度，以“零容忍”的举措惩治食品安全违法犯罪行为。“你送我检”让市民买得放心，“明厨亮灶”让百姓吃得安心，“智慧食安”值得推广。（胡欧澎）