李爱红和儿子。

　　年，已近在咫尺，“游子们”迫不及待，归心似箭；肉丸子、羊肉臊子、自制火锅底料……无论是远走他乡，还是相伴父母身边，孩子们的记忆中总有那么一种“妈妈的味道”……

　　妈妈的味道是家的味道，爱的味道，让我们一起走近妈妈们，感受浓浓的爱。

　　代表思念的羊肉臊子

　　外表酥脆，里面软糯，轻轻一咬，里面全是浓浓的“爱”，每年春节，卢芳都要炸肉丸子，今年也不例外。

　　“肉和菜都已经准备好了，孩子们说再过三四天就回来了，我赶紧再准备些他们爱吃的肉丸子。”1月18日一大早，石嘴山市大武口区长城街道办事处的卢芳起了个大早，7点多便开始制作肉丸子。

　　卢芳的女儿嫁到银川，因为平时工作的原因，孩子们回来的次数并不多。随着春节的临近，卢芳和老伴每隔几天就要和女儿通一次电话，盼着他们能早点回来团聚。腊八节还没到，卢芳就开始置办年货，琢磨着给女儿和女婿做啥好吃的，因为女婿和女儿爱吃肉丸子，尽管制作过程繁琐，每年过年，卢芳都会用半天时间，炸好等着孩子们。

　　“首先，把猪肉剁碎，加入葱姜蒜，然后再加入鸡蛋、盐、五香粉等，朝着一个方向搅拌……”话语间，卢芳把肉蓉捏在手心，轻轻用虎口一挤，一个丸子的胚样便成型了，然后再用勺子刮下来，放进油锅里，炸至焦黄。

　　不一会儿，一盆金黄的肉丸子便做成了。

　　“丸子容易保存，等到下次再吃的时候，直接上锅蒸一下，依据个人口味，再撒点白糖，吃到嘴里全是甜甜的味道。”卢芳介绍着自己的经验。

　　炸完肉丸子后，卢芳又开始炒羊肉臊子。羊肉臊子也是卢芳的“绝活”：先把羊肉入锅焯下水，放上几片生姜，加入几滴料酒，再切成小块，生羊肉切块直接下锅翻炒……

　　“炒羊肉的时候会出水，一定要炒到水全部蒸发掉，只剩油，这样味道才不会膻，而且容易保存，可以当时吃，也可以存放在冰箱内……”说着说着，卢芳又想起了女儿小时候的情景：“羊肉臊子是女儿最爱吃的，小时候，臊子只要一炒出来，女儿便会盛上半碗美滋滋地吃起来，前几天，我和老伴特意从乡下买了羊肉。”

　　“不错不错，鲜而不腻，就是那个味……”不一会儿，香喷喷的羊肉臊子便出锅了，香气四溢，垂涎欲滴，老伴刘建明用勺子轻轻挖起一勺，品尝着，竖起了大拇指，再用前几天特意买来的密封瓶给女儿装了两瓶。

　　“孩子一回来过年，我感觉心情一下子都好了，血压也不高了，睡得香、吃得好……”卢芳开心地说。

　　肉丸子、羊肉臊子……虽然都是些简单而又普通的菜，但却是父母浓浓的爱，更是妈妈的味道。

　　“孩子的未来越来越好，心里十分满足”

　　1月17日是小年，平罗县崇岗镇常青村50岁的李爱红正忙着为孩子炸油饼，再过几天儿子就回来了。李爱红只有一个儿子，在南京工作，因为工作忙，只有在每年过年时才回家。

　　走进李爱红家，房屋干净整洁，炕头上发好的面已快溢出。“妈，太想吃您炸的油饼了，在梦里都会梦到，过年回去我一定吃个够。”李爱红一边忙着揉剂子，一边乐呵呵地说，每次儿子来电话都会说想念自己做的每道菜，每次心里都挺难受，要是在本地就可以随时做给儿子吃。”

　　李爱红忙着揉剂子，老伴陈爱民和邻居徐霞则在一旁帮忙……你揉剂子，我来炸，不一会儿，一个个香气扑鼻的油香饼就出锅了。

　　“快尝尝，看看味道怎么样……”李爱红、陈爱民、徐霞三人围坐在火炉旁，喝着茶水、品着油饼，诉说着家长里短，谈论着儿女的近况，回忆着过去的艰苦岁月，赞叹着如今的好日子。

　　这几年，常青村积极破解乡村振兴中的难题，从外地引进了红树莓种植技术，并试验种植80亩，到了收获的季节，吸引了周边的游客前来采摘，带动了以休闲观光、采摘体验为主的旅游经济，为农户增收开辟了新渠道，也让他们在乡村振兴中有了更多获得感，村民的日子也越来越好。

　　李爱红的儿子在南京上班。小时候，她和老伴总是很忙，儿子很早就学会照顾自己，学业和生活上从来没让他们操心过，她和老伴都觉得很欣慰。

　　“真是不错，家门口就可以致富，赚钱顾家两不误，年近了，孩子喜欢吃的都准备好了，就等孩子回家过年，等孩子回来，我要多做几个孩子爱吃的菜，只要是我做的菜，儿子都喜欢吃。”品尝着自己的手艺，李爱红开心地说，“儿子很争气，工作不错，也处了女朋友，看着孩子的未来越来越好，我心里十分满足……”

　　“就是就是，只要儿女好，我们的心也就宽了。”徐霞接过话茬说：“儿子在部队，每年过年都回不来，但我每年都会炸油饼、油果子，这是当妈的心意。”

　　巧手慧心、言传身教……李爱红、徐霞用这种特殊的方式，表达着自己的爱，也默默影响着孩子们，将浓浓的爱传递着；年味儿，自难忘，每道菜都凝聚着亲情，凝聚着父母那份浓浓的爱和期盼。

　　有“妈妈”在每天都像过年

　　也许，福利院的每个孩子都会有一个爱心故事，也正因为有了“妈妈”们的细心照料，孩子们的年才不再孤单。

　　1月18日12时许，一走进市社会福利院，孩子们的欢笑声就从屋子里传出来，刘叶正忙着给孩子换尿不湿……

　　刘叶在市社会福利院已经干了整整3个年头，作为“妈妈”，她带着10个孩子，最大的15岁，最小的只有几个月。每天早晨6点早早起床，刘叶便陆续开始给孩子穿衣服、洗脸、梳头发、打饭、康复训练……每天孩子们都睡下了，刘叶才算能喘口气。日复一日、年复一年，刘叶重复着相同的工作，不嫌脏不怕累，给了孩子们“妈妈”般的爱……

　　“虽然有时也累，但能给孩子们温暖，心里很开心。每年过年我们只有一天的轮休，我已经3年没在家过年了，能和孩子们一起过年，心里是温暖的。今年，我们还是和孩子们一起过年。”刘叶说。

　　前段时间，福利院来了一个婴儿，刚刚两个月大，看着很瘦弱。为了照顾好这个孩子，刘叶和院里其他护理人员每天轮流倒班，精心照料，孩子也渐渐长胖。

　　“妈妈，你看我跳得好不好？”

　　“跳得太棒了，继续加油……”

　　10岁的蒙蒙（化名）跳完春节要表演的舞蹈《大梦想家》后，得到刘叶“妈妈”夸赞，开心极了。刘叶说，每年春节，福利院都会搞一些活动，比如排练舞蹈、做游戏等，大年三十的时候，还会给每个孩子发红包，让孩子开开心心过年。今年春节，为了满足孩子们的期待，院里排练了春节节目，让每个孩子都参与到节目当中，开开心心地过年。

　　“每年过年都有‘妈妈’的陪伴，我们一点不孤单，很开心，有‘妈妈’在，每天都像在过年，还要感谢那些帮助过我们的叔叔阿姨，我一定会好好学习，长大后，也像他们一样，做个对社会有用的人，回报社会。”蒙蒙说。

　　“快过年了，我会一直陪伴在孩子们的身边，让孩子不孤单。”刘叶说，每年过年，她都会给孩子准备一些新年礼物，比如发卡、贺卡等。有一次，蒙蒙从睡梦中醒来，看到床头的小发卡，爱不释手，开心极了。刘叶给蒙蒙梳了一个漂亮的发型，别上了小发卡，虽然只是小礼物，但她希望孩子们能感受到“妈妈”的味道。

　　“福利院有30多个孩子，我们要让孩子们感受到家的温暖，贴窗花、挂灯笼、吃年夜饭……”市社会福利院沐恩苑主任那薇说，为了能让每个孩子都能过上一个开心快乐的春节，福利院半个月前就开始准备了，打扫卫生、排练节目等，年味儿浓浓，等到大年三十，他们还要陪孩子们吃年夜饭，让孩子们在欢声笑语中健康成长。这段时间，也有一些单位和福利院积极联系，准备给孩子们捐赠一些衣物，社会上这么多爱心人士的无私的爱，将会温暖孩子们，伴随着孩子们健康成长。

　　缝被子——爱的特殊方式

　　爱的方式有很多，余连芝用缝制被褥的方式迎接孩子们回家过年。1月17日，余连芝缝好最后一床被子后，摸了又摸，脸上挂满了笑容。

　　余连芝是平罗县灵沙乡胜利村村民，有两个孩子，女儿在外地工作，只有过年时才能回家。每到过年，余连芝就早早开始打扫卫生，把屋子收拾得干干净净。“就回来几天，要让女儿和孙子回家住得暖和些……”余连芝盘算着如何让孩子真正体会到回家过年的喜悦，怎样让女儿回来过得更舒适些，除了早早买好牛羊肉、瓜子、核桃等年货外，余连芝决定再缝上几床新被子。一周前，余连芝便提前支好了床，换上了干净的床单、枕套、褥子……紧接着，又和老伴到集市买了网套、被套等，因为多年不做针线活，在缝的过程中，余连芝的手指几次被针扎破。除了缝被子，余连芝还给女儿绣了两双鞋垫。

　　“一年到头回来一次，太想女儿和孙子了，马上快过年了，提前把被子做好，就等女儿回家，一定不能让孩子冻着了。”余连芝介绍说，家里有很多被子，太空被、羽绒被、蚕丝被，可是女儿还是觉得妈妈缝的被子最暖和。

　　余连芝的老伴安自兵说，“每次打来电话，娃娃们都说想我们，心里既难受又温暖，孩子们辛苦一年了，回家了就得舒舒服服过年。”

　　说话间，余连芝和安自兵给新被子套被套，整理好，等着女儿回来……

　　爱不在嘴里说，在妈妈的棉被、鞋垫里，余连芝用这种特殊的方式表达着对女儿的爱……

　　香辣的火锅料 红火的日子

　　“花女，房子真是太漂亮了，不错不错”“搬了新房子，日子会越来越好，芝麻开花节节高”……1月18日，小年的第二天，平罗县庙庙湖村村民马花女家欢声笑语，厨房热气腾腾，她正在忙着自制火锅料。

　　新居新生活。很难想象，就在5年前，马花女一家人还生活在西吉，一家人的生活全靠丈夫外出务工。2013年，随着异地移民搬迁政策的实施，马花女一家搬迁至庙庙湖村，住进了政府给建的新房。

　　“农民外出打工都比较零散，困难多，何不带领他们一起务工？”2014年6月，马花女的丈夫马田武第一次承包下了一个绿化工程，带领20人务工，这一次，他们一下子就赚了2万元。此后，马田武又承包了家政、建筑等方面的活，一年下来，有十来万元的收入，实现了稳定脱贫，马花女和马田武脸上的笑容渐渐多了。

　　日子好了，居住环境当然也要跟得上，马花女和马田武专门请了装修队设计房子，并装修了一番。“过去没有吊顶灯，也没有吊顶，今年门窗都换成了铝合金门窗，墙壁也进行了装修，还买了新家电……”马田武说，“房子装修就要赶在年前，准备在新房里过个热闹年，年货都已经买好了，就差那个自制的火锅料了，估计也快炒好了”。

　　马花女则专心地忙着炒制火锅料。

　　对于火锅控来说，好的汤底是最重要的。马花女一家可都是火锅控，每逢过节，马花女一家都要在家涮上一涮，料全是马花女亲自炒。

　　“自己炒的料孩子们都喜欢吃，辣味适中，香而不腻……”随着小火慢慢炒，香气四溢的自制火锅料便做好了，马花女将熬制好的成品装到密封盒里放入冰箱冷藏，吃的时候就可以拿出来用了。

　　“妈妈，我来尝尝，嗯，味道真不错，就是这个味……”闻到香气后，正在打扫卫生的女儿用筷子蘸着品尝起来：“妈妈厨艺棒棒的，每年过年，妈妈都会炒上些火锅料，来的客人都会夸妈妈的自制火锅料好吃，再配上爱吃的芝麻酱蘸料，简直美味极了，想想都流口水，今晚我们就可以先涮上一涮。”马花女的女儿马晓花说，“过年能吃着妈妈做的菜真的很幸福，以后大学毕业后工作了，一定要留在父母身边，天天感受妈妈的味道，感受家的味道。”

　　“姐，也让我来尝尝……”看着姐姐尝着火锅料，马花女的小儿子也拿起筷子尝了起来……

　　香辣红艳的火锅料不仅有妈妈的味道，也是一家人红火日子的象征。（记者　刘春燕　文/图）