9月2日，在全国城市环境治理与垃圾分类及环保酵素应用论坛上，一位工作人员将一瓶调好的酵素盐液倒在黄瓜丝上，拌匀后这盘黄瓜丝酸甜可口，别有风味。你可知道，这种口味独特的食用酵素盐液是用果皮菜叶发酵而成。　

　　“1份红糖，3份鲜果皮菜叶，10份水，装在密闭的塑料桶里3个月，最后就制作成了环保酵素液，可用来洗手、消毒或用作花盆中的‘有机肥’。我们计划在银川市居民家庭中推广这种厨余垃圾环保处理技术。”论坛现场，引起几百名参会城管、物业、社区垃圾分类相关人员极大兴趣的是，会议室外摆放的肥皂、调味品、无土栽培绿植、果菜汁、洗发液等琳琅满目的酵素产品，完全颠覆了大家对厨余垃圾的印象。　

　　银川市自2015年开展垃圾分类工作以来，在全市公共卫生间及垃圾直运站利用环保酵素净化空气、去除异味，在社区、学校、机关单位开展环保酵素制作培训，建立了环保酵素制作体验展示中心，利用西夏区垃圾分拣中心打造绿色蔬菜实验基地，使用环保酵素种植有机蔬菜。通过不断实践，银川市已初步形成具有本地特色的垃圾分类模式，下一步计划打造“绿动银川”环保酵素应用示范城市品牌，推动环保酵素在城市环境整治、道路清洗保洁、绿色农业种植等各个领域广泛使用。　

　　中国生物发酵产业协会酵素分会秘书长周海龙表示，银川市垃圾分类工作具有前瞻性，能紧抓尾菜、厨余等湿垃圾减量工作，很大程度上提高了生活垃圾资源化利用率。希望银川市在下一步垃圾分类工作中，扩大环保酵素制作范围，广泛应用于城市环境治理各个领域，争取在垃圾分类与环保酵素方面走在全国前列。（记者　李荣华）