|
|
回族特色美食羊肉泡馍
|
宁夏新闻网 WWW.NXNEWS.NET 发布时间: 2012-05-10 |
|
|
|
【进入论坛】 |
【开通微博】 |
【订阅手机报】 |
|
|
羊肉、姜、蒜、桂皮、八角、党参、黄芪、山奈、香叶、草寇、砂仁、山楂、花椒。 做法: 1、选上好的羊肉,我们挑的是羊前腿一只。 2、洗净后切成大块。 3、羊肉放入高压锅,加入的炖料有:姜、蒜、桂皮、八角、党参、黄芪、山奈、香叶、草寇、砂仁、山楂、花椒。 4、注入清水大火煮开,撇去浮沫后转小火炖。 5、炖两个小时后,肉烂汤香关火。 6、炖肉的同时,面粉适量放入盆中。 7、加水揉成软硬适度的面团,盖上醒20分钟。 8、将面团揪成大小相同的剂子,擀成圆片,放入平底锅中。 9、小火烙馍,盖上盖子。 10、翻面后的饼馍。 11、烙好的馍用手撕成小丁(刀切也可以的,呵呵)。 12、锅中盛入炖羊肉的原汤,放入粉丝、黑木耳煮熟,加入适量的生抽、米醋、牛肉粉(鸡精、味精也可以)、鱼露(没有可以省略)、盐调味。 13、粉丝木耳熟了之后,倒入馍丁再煮片刻。 14、所有原料倒入碗中,加辣椒酱、辣椒油、香菜、葱末、糖蒜,拌匀就可以开动了。
|
>>> <<< |
|
【回到首页】 【打印本页】 【关闭本页】 |
【责任编辑】:
【稿件来源】:宁夏新闻网 |
|
|
|
|
|
|