天冷了想吃热量高的东西？绵密细腻的土豆泥包裹着基围虾，裹上鸡蛋液，沾上面包糠，放到烤箱里烤制金黄，无油烤箱版黄金凤尾虾推荐给你。
食材：
基围虾、土豆、盐、鸡蛋、胡椒粉适量、淀粉适量、面包糠适量
步骤：
1.大虾洗净，去头去壳去虾线，放入碗中，加1勺盐，适量胡椒粉，拌匀后腌制15分钟；
2.土豆洗净去皮切片，放入锅中蒸20分钟左右，蒸熟的土豆中加入适量盐、淀粉，压成土豆泥；
3.取一小块土豆泥，捏成团后拍扁，包入一只腌好的虾，包好的虾球在蛋液中滚一圈，再裹上面包糠，放入烤盘；
4.烤箱170℃预热，上下小火烤20~25分钟，完成摆盘。（刘靖）
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