“春季气温逐渐升高、湿度增大,细菌滋生繁殖活跃,食物容易发霉变质,是食源性疾病多发期。我们要求学校、幼儿园把住食堂许可管理、原料采购、消毒质量和食品留样管理等关键环节,严防食物中毒等食品安全事故发生。”3月20日,自治区食药局相关负责人告诉记者,为期一个月的春季学校食品安全大检查活动正在全区开展,今年食药部门要求学校食堂要做到“三个严禁”。
自治区食药局明确提出,严禁高等院校以外的各类学校食堂加工制作冷荤凉菜;严禁违规加工制作豆角;严禁各类学校食堂采购、贮存、使用亚硝酸盐;严防食物中毒等食品安全事故发生。同时,各级食品药品监管部门抓住开学关键时期,重点开展学校食品安全“六个严查”,通过紧盯学校主体责任落实、规范食堂经营管理和操作行为、加大餐饮具(用具)消毒质量检测、严格学生集体用餐配送单位食品安全能力核查、加强农村义务教育营养改善计划、学校食堂食品安全监管六项措施,切实保障全区广大师生校园餐饮食品安全。
2018年春季学校开学伊始,自治区食品药品监督管理局会同自治区教育厅联合下发《关于开展2018年春季学校食品安全专项检查的通知》,目前全区监管部门正在深入开展,此次大检查覆盖全区各级各类学校、幼儿园食堂和学生集体用餐配送单位,采取学校自查、市县检查、区级督查的方式进行,工作中着力激发食品药品监管、教育行政管理和学校主体三方内生动力,强化协作配合。注重强化教育行政部门“管行业管食品安全”的责任意识,把食品安全纳入学校安全工作内容,从制度落实、设施配备、人员培训等方面加强学校食品安全日常教育管理;同时,全力压实学校食品安全主体责任,要求学校、幼儿园把住食堂许可管理、原料采购、消毒质量和食品留样管理等关键环节,把好餐饮食品安全关。(记者 白静)
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