餐厅显眼处张贴着二维码。

　　近日，银川市市场监督管理局（以下简称“市市场监管局”）制作了5000个直径30厘米的二维码标识，悬挂、张贴在我市5000家餐厅门口的醒目位置，方便消费者和市民监督食品安全。

　　扫码可看后厨

　　6月12日，记者在宁夏银川仙鹤餐业有限公司二分店（即新华东街仙鹤楼）门口看到，该餐厅显眼处张贴着二维码，扫描二维码后可实时看到后厨情况。在银川博文小学大门口的墙壁上以及校内食堂玻璃门上也张贴着二维码，扫描后能看到食堂工作人员的健康证以及食材的索证索票。

　　据介绍，近期市市场监管局对“明厨亮灶”智慧食安监管系统进行二次开发，对扫码显示内容进行升级改造，在以往二维码桌签中可看到的网络厨房实时视频、量化等级评定信息的基础上增加了扫码开机界面、企业基本信息、索证索票信息等内容。

　　据市市场监管局餐饮安全监管科副科长丁明磊介绍，此次升级还增加了与消费者互动的功能，消费者就餐后可以对就餐情况和餐厅食品安全管理情况进行满意度打分，市场监管部门将定期对消费者的意见和建议进行收集汇总，针对消费者反映问题比较集中的餐厅，市场监管部门将会加大监督检查力度和监管频次。

　　“明厨亮灶”让饮食更安全

　　丁明磊介绍，按照展现形式，餐饮单位“明厨亮灶”分为透明厨房、视频厨房和网络厨房。透明厨房是指在食品加工区和就餐区之间通过加装玻璃隔断将后厨展示出来，主要适用于小型餐厅。视频厨房指在餐饮单位的凉菜间、面点间、烹饪间、粗加工间和餐具洗消间安装监控摄像头，在就餐区安装显示屏，视频厨房主要适用中大型餐厅。网络厨房是市市场监管局当前和之后“明厨亮灶”建设的主要形式，即把餐饮单位后厨操作视频实时上传到互联网平台，消费者通过扫描二维码就可查看餐饮单位的实时视频、量化等级评定结果、消费温馨提示、投诉举报电话等多项内容。

　　近年来，市市场监管局先后投入1000余万元，在全市餐饮单位当中大力开展“明厨亮灶”建设，截至目前，已建成透明厨房3454家，视频厨房1016家，网络厨房2820家，配备二维码桌签48000个，市辖三区餐饮单位基本实现了“明厨亮灶”建设全覆盖。

　　据介绍，“明厨亮灶”智慧食安监管平台涵盖了明厨亮灶建设、二维码管理、执法检查、规范经营、预警管理、数据分析等9个功能模块。

　　“该平台建成并投入使用改变了传统监管模式，原来检查一家餐厅需要40分钟，现在15分钟至20分钟即可完成检查和文书制作，监管效率提高了1倍以上。”丁明磊介绍，执法人员使用“明厨亮灶”智慧食安监管系统和移动执法终端开展监督检查，不再需手工填写纸质执法文书，只要在执法终端中选定相应的检查表格即可完成执法文书制作，真正实现了信息化监管。

 　 　（记者　闫莹）