>>您当前位置:首页 -> 宁夏日报周刊 -> 文化周刊
暖 锅
2019-04-11 06:22:26   
2019-04-11 06:22:26    来源:宁夏日报

  到隆德县后,发现这个地方果然如我所闻,文化氛围浓郁。

  隆德民风质朴,让人感觉很舒服。向忠把我领到文化城,有书法、美术、剪纸、编制等艺术作品的陈列展示。在一家书画展厅,我被这里的书画作品吸引住了。许多书法作品的朴拙之风彰显着农民艺人的淳朴与憨直。我驻足于几幅行草书法作品前,它们风格迥异,潇洒自如,我仔细地欣赏着它们的章法、结构和笔画,觉得它们可以和专业书家的作品相媲美。在面北的墙上,一组美术作品吸引了我。这些作品出自农人之手:夕阳西下,农人吆喝着羊群,飘香的瓜果挂满枝头,丰收的喜悦浸染了乡村;秋风飒爽,青年脸上洋溢着金色的笑容,他们挥镰割稻,原野金波荡漾;袅袅的炊烟,吹笛的牧童,插秧的妇女,喧闹的集市……

  若不是向忠介绍,我真不知道在县城里有个叫老巷子的地方。若干年前,我们司空见惯的农舍、农具、巷子和日渐被我们淡忘的小物件,一经捯饬和修整,形成了另一番景象。尤其上世纪80年代前出生的人,只要走进老巷子,记忆的闸门便被打开。

  我在一家卖剪纸的店里欣赏剪纸作品。真不敢相信,剪纸艺人竟能剪出毫厘之间如此微妙的东西。我问剪纸艺人,一百零八将剪了多长时间,他说半年。又问,清明上河图剪了多长时间,他说,一年。剪纸艺人说,剪纸,心要细,不然,有些很细微的地方,心静不下来,一剪错,整个作品就毁了。我买了副戏剧人物头像剪纸,人物是个女子,侧影,形象俊美,装裱之后,将是一副上佳的艺术品。

  以前只听说过,今天总算亲眼见到的暖锅了,我不禁惊叹。暖锅实际上属火锅的一种,只不过,食料几乎全是熟的,端上,稍炖,即可品尝。一层过油肉一片挨一片整齐地排列着。过油肉虽是炭火烧制,但没有炭火味,吃一口,不腻,解馋。食去外层的肉片,里面是肉、粉条、胡萝卜、豆芽、豆腐,向内倾斜的锅壁上整齐地贴着薄薄一层白萝卜。丰富的食料,再配以小菜,更是味道丰富。沸腾的汤汁,跳动的菜肴,缭绕的香气,在暖阳高照的初秋中午,和久未见面的友人围锅畅叙,这是多么幸福的一件事。暖锅在隆德既是当家菜,也是特色小吃,是到隆德的人永远留在记忆中的一份念想。

  太阳偏西,游走了一天的我留恋地看着老巷子,看着这座质朴的县城,不忍离去。我给向忠发了短信,感谢他的热情款待,感谢他呈上的充满人情味的暖锅,它给我留下了深刻的记忆。更深的记忆是沉默寡言的向忠,我们再次相逢,不知何时。(孙海翔)

【编辑】:石卿
【责任编辑】:李金香