随着中秋脚步的临近，想必市面上各种月饼，大家都挑花了眼吧？中秋节吃自己自制的月饼，也别有一番风味。

　　周末，在位于银川市新华街一家奇趣DIY零食馆内，两组人马一早就拉开了“战线”，自己动手做月饼，享受DIY的乐趣。

　　圆形、花形、卡通图案的月饼模具放在桌子上，各种口味的月饼馅摆在前端，月饼老师正手把手教市民做月饼。

　　揉面、称料、捏团、搓皮、包馅……月饼老师介绍，做月饼的难点在于月饼皮包着月饼馅的时候，比例要均匀，包馅的时候要完全包住。

　　搓好月饼团，下一步就是将月饼团放在专门的模具里面，压出喜欢的印花，一个冰皮月饼就做成啦。

　　“年年都买现成的月饼吃，味道就那么几种。在烘焙教室自己动手做一盒，价格不会低于超市的，只是感觉更放心，并体验自己动手的乐趣。”一位宝妈说出了自己尝试做月饼的心声。

　　临近中秋节，各式月饼争奇斗艳。记者在采访中发现，越来越多的银川市民更愿意花几个小时到烘焙生活馆体验制作月饼，送亲人送朋友。

　　“自己动手，并不是为了要吃月饼，更大程度上是为了享受制作月饼所带来的快乐。”奇趣DIY零食馆老板娘康苗说，这段时间来她店里DIY月饼的顾客非常多。

　　康苗告诉记者，根据去年的经验，今年中秋DIY月饼的顾客会成倍增多，所以8月初她就开始动手准备，备齐了馅料。“从8月中旬开始，‘DIY月饼’就吸引了一大拨‘粉丝’，每天来店里的客人都在两三拨，周末一天能接待10几拨客人。这几天，学校、银行等好几家单位，还请我们上门授课，通过教授DIY月饼，让大家更了解、接受中秋和月饼文化。”

　　正在做月饼的刘女士说：“这是我第二次来做月饼了，第一次是和朋友来体验，感觉学到很多，这次带着女儿来，让孩子也体验制作月饼的乐趣。我们准备多做一些带回家，分享给家人。”

　　据介绍，来店DIY月饼客人以80后、90后为主，情侣相携、闺蜜结伴或父母带着孩子来体验的比较多。年轻妈妈为了让小孩能吃到卫生、可口的月饼，选择自己来制作，自己制作的月饼，不但口味上可以“随心所欲”，卫生上也能够得到保证。有的妈妈还带小孩来一起制作月饼，DIY月饼还成为了妈妈同孩子之间重要的“亲子”活动。

　　“都说年轻人对传统食品不感冒、不爱吃月饼，老人爱吃的那些传统口味年轻人不爱吃，但并不代表他们不爱吃月饼，自己动手做的创意月饼，大家都喜欢。朋友圈里好多人晒呢，各种创意馅儿，已经成为大家炫耀的焦点，什么豆沙松子了，芝士红枣了，只有你想不到！”康苗说。

　　据康苗介绍，做月饼很简单，只要有月饼馅、模具和烤箱，就可以做了，很多来做月饼的朋友学会了就自己回家买模具和烤箱自制月饼。特别是冰皮月饼，不需要烤箱，做出来既漂亮又简单，更能让体验制作月饼的消费者有成就感。

　　闲聊中，记者看到刘女士和女儿已做完了6块冰皮月饼。康苗帮其将月饼分别放在6个小塑料盒中，然后装在一个精致的包装盒内。与超市中售卖的月饼不同的是，刘女士的月饼显得小巧精致，虽然月饼个头不大，但颜色、造型都非常精致。“我要拿回去和姥姥、姥爷分享。”捧着月饼盒女儿高兴地说。

　　“自己做的东西虽然不一定是最精致的，但一定是最用心的。用简单大方的包装，附上对亲友的祝福，让简简单单的月饼变得富有文化内涵。比起价格不菲的高端月饼，这种充满祝福、独一无二的手工月饼显得更有人情味。”康苗说。（宁夏日报记者  张瑛  张唯）