开栏语

　　黄河全长5464公里，自西向东流经青海、四川、甘肃、宁夏、内蒙古、陕西、山西、河南、山东九省区。黄河宁夏段仅397公里，自中卫市沙坡头区的黑山峡至石嘴山市惠农区的麻黄沟。然而，就是这短短的397公里，造就了“塞北江南旧有名”“天下黄河富宁夏”的人间福地。 

　　为展现宁夏黄河流域的饮食文化、风土人情，无限极（中国）有限公司提供支持，新消息报社拍摄制作了8集美食短视频——“寻味黄河”，以美食之名，重温母亲河的馈赠，既向母亲河致敬，又提醒公众保护母亲河。 

　　唯有更好的保护，才会有更多的赐予。

　　青铜峡市峡口镇，浑黄的黄河水从这里进入银川平原，逐水而行的黄河鲤鱼也从这里进入湖沟河汊中安居落户，直到成为宁夏人的餐桌美味。 

　　中国四大淡水鱼，青、草、鲢、鳙，并没有鲤鱼的一席之地。但从文化意义上讲，黄河鲤鱼却早早坐上了头把交椅。“岂其食鱼，必河之鲤”“客从远方来，遗我双鲤鱼”“双鲤迢迢一纸书”“鲤鱼跳龙门”等饱含象征意义的诗文，无一不突显出黄河鲤鱼的重要性。 

　　现在，宁夏黄河鲤鱼甚至翻越茫茫昆仑山，远销青藏高原。 

　　“鱼”“余”同音，“年年有余”便成了“年年有鱼”，年年有鱼的生活便是美好和富足，便是我们祖祖辈辈孜孜以求的幸福。 

　　本集精彩看点： 

　　最熟悉黄河鲤鱼特性的，莫过于祖祖辈辈生活在黄河边的渔民。建于50年前的叶盛黄河公路大桥边一处售鱼点，渔民杨百万正在向顾客销售打捞上来的野生黄河鲤鱼。杨百万祖孙三代都是渔民，一半的家庭收入来自于黄河鲤鱼。 

视频截图

　　黄河鲤鱼究竟有哪些特性？如何识别野生黄河鲤鱼？本期，“鱼哥”杨百万将为大家解析其中奥秘。 

　　宁夏食材丰富，美食众多，哪些地方风味、特色美食让你念念不忘？欢迎观看视频后留言。我们将从每期留言中精选出3位，赠送由无限极公司提供的奖品（奖品需在银川无限极门店自领）。 （方诚）