为保障粮油食品质量安全，打造从田间到餐桌全过程、可追溯的“主食厨房”产业链，实现以满足城乡居民从“吃得饱”向“吃得好”“吃得健康”“吃得放心”“吃得便利”转变，宁夏回族自治区粮食局近日全面布局我区“主食厨房”工程。据了解，按照总体部署，我区到2020年，每个地级市至少建设或改造1个区域性主食加工配送中心，有条件的县（市、区）建设或改造1个主食厨房配送中心，人口较多的居民社区建设或改造1个主食厨房直营店。同时，自治区粮食局还推进“主食厨房+X”模式，即：主食厨房+配送+电商+超市+连锁店+蔬菜便利店+社区+学校+医院等模式。创新主食流通方式，大力发展主食厨房与工厂、企业、学校等对接，实行预约点餐制，定点为合约单位配送，减少不必要的浪费；在居民社区、医院、中小学学校附近设立移动网点，为流动人口提供便利等。下一步，我区将整合现有粮食行业和社会各类资源，加快主食产业创新发展、转型升级、提质增效，加大粮油产品从生产加工到运输销售的全过程监控力度，捍卫百姓“舌尖上的安全”。 （记者 赵磊）