在隆德县杨河乡串河村，说起“牛把式”，不得不提摆家。

　　“河南的客商说各地转了一圈，就我们这养的牛好。一次就定了50头安格斯肉牛，总价值115万，纯利润能达20多万元。”说起3月21日的卖牛经历，串河村党支部书记摆世军历历在目。4月初，牛场还将出栏42头基础母牛。

　　白天跑市场、拉订单，晚上扫圈舍、伺候牛犊，摆世军养牛亲力亲为。

　　其实，牛场并不是他的。

　　为解决村集体经济“空壳”问题，2018年串河村成立了股份经济合作社，2019年新建了养牛合作社。改扩建牛棚圈舍5幢，新建了青贮池、饲草贮存库、精细饲料加工车间……去年7月底，合作社全面投入运营。

　　“通过‘村党支部＋合作社＋农户（贫困户）’的模式，流转本村无劳动能力农户土地500亩，吸纳本地农户及贫困户5人在合作社务工。”摆世军说。目前串河村养牛合作社已建设成为肉牛养殖、饲草配送、农业化综合服务和农民田间培训“四位一体”标准化园区，牛存栏量达260头。年底对村集体和农户按股进行量化分红。

　　摆家有自己的牛场。

　　在杨河牧业3000立方米的青贮池里，工人正驾驶着铲车娴熟地往全自动拌料机“舀”青贮饲料。得益于机械化的养殖技术，两个工人很快就完成了700多头牛的“配餐”“送餐”工作。肉牛存栏730头，年出栏育肥牛1500多头，年纯收入100多万元……

　　这是摆世虎的宁夏杨河牧业发展有限公司的业绩。

　　跟随父亲养牛10多年，摆世虎积累了经验。2015年，筹资金、学技术、引品种，建起了宁夏杨河牧业发展有限公司。通过向贫困户提供就业岗位和肉牛养殖技术指导、“托管代养”分红和“赊借”基础母牛的扶贫方式，杨河牧业已为全乡1100多户种养殖农户提供了增收渠道，带动了全村92户建档立卡贫困户脱贫致富。2015年，摆世虎被评为自治区劳动模范，2019年被评选为“宁夏好人”。

　　“3月23日，我们代购了80头即将临盆的安格斯基础母牛，在经过常规隔离后，将以每头24000元左右的价格被乡上各养殖户购买认领。”摆世虎说，根据县里出台的措施和制定的补贴方案，努力把因为疫情耽误肉牛出栏与基础母牛补栏的时间和损失抢回来。

　　养牛，摆世军与弟弟摆世虎是有“传承”的。父亲摆金龙今年69岁了，养牛近40年。“我父亲养牛那会儿，就喜欢站在旁边看它们进食，让他回屋歇着都不去。”“去集上贩牛，大家都信他。”“2019年，老人家去好水乡买了一头牛，按有牛犊出的价，结果回来后没有牛犊。本来跟卖家叨咕叨咕这事，卖家不好意思，想要退款1000元，可我父亲认为，当时约定的账就是定下来的，不收，这关乎信用。”说起父亲养牛，摆世军一肚子故事。最近，让摆世军更佩服的，是卖牛时，一车牛的重量，老人家打眼一看，竟说了个八九不离十。

　　“开始也不懂咋养，慢慢知道，得有感情。想要牛长膘下崽，饲料配比一定要合理，每次要让牛吃饱吃好，槽里吃不完的饲料要及时清理。”靠着多年摸索，摆金龙成了远近闻名的“牛把式”。2005年，还获得了自治区劳动模范称号。

　　去年，在儿女们执意要求下，摆金龙终于把牛棚清空了。可他还是闲不住，“好水川乡有个小伙儿，养了50多头牛，让给他出主意，我去看了，他那么喂不行，不上膘……”给十里八乡的养牛户传授“养牛经”，摆世龙有了更多时间。

　　目前，串河村全村肉牛存栏6000多头，为推进肉牛标准化示范养殖，杨河牧业发展有限公司工人们正在建造新的牛舍。“新建的10座牛舍预计今年5月中旬竣工，5月底开始基础母牛补栏工作，力争把公司的肉牛养殖规模扩大到2000头。”望着新建的牛舍已完成底座焊接，摆世虎自信满满。（宁夏日报记者　党硕　张向阳　李卫东）