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【“宁夏网红食品“系列报道】
银川怀远夜市制造集体“创富神话”
牛肉饼一天卖出3000多个  买辣条队伍蜿蜒20多米
2019-04-10 18:18:34   来源:宁夏新闻网

 

  编前语:

  随着网络的发展普及,人们从网上获取信息越来越广泛便捷,“网红”应运而生。

  近几年,宁夏也有一些叫得响的产品及地方走红网络,如走上央视、成为吃货“天堂”的怀远夜市;抱团发展、形成品牌的大武口凉皮;一枝独秀、供不应求的连湖西红柿等等。

  本报将精选有代表性、有正面意义且对社会经济发展有启示作用的一部分“网红”,连贯成篇,组成”宁夏网红系列报道“,一起去了解“宁夏网红”背后的故事。

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怀远夜市

  4月5日,银川市民杨先生驾车载着妻儿,想去怀远夜市尝鲜。时近19时,车绕着夜市周围徘徊了40多分钟,没有找到停车位,杨先生抱憾离开。负责怀远夜市经营管理的银川君美盛经营管理有限公司行政人事部经理兰飞证实杨先生的遭遇并非个例:清明小长假期间,怀远夜市出现客流井喷,仅4月5日就有5万人次来这里“逛吃逛吃”。当天傍晚,几家曾上过央视的“网红”店门前,人群摩肩接踵,堪比高峰时段的公交车。周边的停车场里,挂宁B、宁C牌照的车辆占比不少,悬挂内蒙古、陕西、四川、浙江牌照的车辆也不鲜见。

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怀远路夜市一条街

  人潮涌入,带来了直接的经济效益。自从2017年先后登上中央电视台2套《消费主张》和湖南卫视《天天向上》节目后,怀远夜市东门口的宫廷牛肉馅饼窗口前的队伍越排越长。今年大年初三,银川市民杨女士来此买馅饼,在寒风中排除等了40多分钟才买上。该店股东之一的徐先生告诉记者,周末和节假日,日售牛肉饼超过3000个,往往队伍还在,饼已售罄。怀远市场管理有限公司工作人员告诉记者,这在怀远市场不算“奇观”,仅一辆小吃车一天就能卖出三四百斤”一品麻辣条“,按每公斤零售价16元计算,日销售额达3000元左右。

  从百度搜索“怀远夜市攻略”,“一品辣条”都是博主推荐不得不尝的“网红食品”,许多年轻人按文索骥,寻味辣条。”一品麻辣条“靠小吃车不能满足供应,又在市场东门边上开了一家新店,排队的人络绎不绝,队伍蜿蜒二三十米是常事。

  有人来寻“网红”,有人来找“情怀”。

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铁板鱿鱼

  怀远夜市比邻几所大学。曾经,大学生是这里的主要消费群体。赖少平2004年推着小车在怀远夜市卖肉夹馍、炒米饭,送走了一拨又一拨大学生。如今,经常有人带着孩子专程找上门,再吃一次肉夹馍,寻找年轻的回忆。从最初一天收入不足百元,到现在一天销售2000多元,赖少平的生活,随着这一串数字的变化,发生了巨大的变化。

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烤鸡蛋

  哈哈酸奶老板马小军2016年从新疆伊犁来银,推着推车在怀远夜市周围卖自酿酸奶,2018年被收编为“正规军”,2019年1月,和周边91户商户一起,将推车统一更换为新能源电动小吃车。形象变了,收入翻倍,现在马小军一天销售额在4000元上下,正准备在银川买房,安家于此。兰飞介绍,在怀远夜市经营了几年甚至十几年的商户,在银川买房买车的不在少数。销售章鱼小丸子的老板2013年进入怀远夜市,短短5年时间,不仅还掉了十几万元的欠款,还在西夏区买了一套商品房。

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臭豆腐 图片均来自网络

  兰飞介绍,怀远夜市经营户的审批会向失业人员、退伍军人及建档立卡户倾斜,优先让他们选好项目从事经营。今年5月之前,怀远夜市将再引入200家商户,扩大经营范围,打造升级版的“银川深夜食堂”。(宁夏日报记者 秦磊 乔素华 杨超)

【编辑】:赵虎
【责任编辑】:李涛
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