三月，唯春光与野菜不可辜负。无论世事如何变迁，不变的家乡味道，总能被食物记忆和传递。

    傍晚时分，永宁县望洪镇东和村，琴婶家的院落开始热闹起来，以食物为遗传密码，小院区别于其他任何地方。在琴婶的美食生活中，除了一日三餐，野菜上市的季节，又多了几分新期待。

    食物，最能寄托城里人最原始的乡愁，儿女们相拥而至，静待主角惊艳亮相。饺子，自古以来即为“天下通食”，琴婶拿手的野菜饺匠心独具,对于她来说，厨房里的秘密更多的和青春、情感、记忆联系在一起。

    虽然野菜最佳的采摘季只有一个多月，但进入琴婶的食谱已有50多年。一家人世代居住在黄河岸边，随着气温回升，各类野菜开始发芽，是最为鲜嫩的时刻。黄河水孕育这里的一草一木，琴婶的菜篮里满是希望，她深知美食的秘密就在于春天的第一口清鲜。

    和好面团，盖上盖子醒十分钟，这是最佳的时间节点。野菜洗净焯水，过凉水后，挤干水分成团切碎。羊肉切碎成肉末，大葱洗净切碎，加入野菜中拌匀调味。煮饺子的汤料至关重要，制作汤料时，热锅下油，依次放入生姜、大蒜、麻椒、辣椒，每一样都需一定比例配比，虽然用料不多，但个个能量巨大，在琴婶心里都是味觉神物。再加入高汤煮沸熬制2小时，这是汤料进化的路标，指引着它们通向完美风味的终点。

    2小时后，汤料的异香，在琴婶家的小院里共同形成立体的感受。手工包好的野菜饺以主角身份登场，迅速下锅，以保持面食的劲道，等到完全浮起，这是最佳味觉的呈现，更是一种变化和神秘。

    一家人围着热气腾腾的饺子，品味着母亲的辛苦，共同体验时光流逝。温暖、祥和的气氛烘托着家园意识，亲情的感召力和食物的诱惑力丰满了团聚的意义，吃下去的不仅仅是美味，更重要的是享受亲情和母爱。 （寒池）