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银川市场监督部门专项检查“年夜饭”经营单位
2017-01-22 17:19:00   来源:宁夏新闻网

  宁夏新闻网讯(记者 杨泠然)新年将至,“年夜饭”的预订也作为市民心里的头等大事被提上日程。随着人们生活条件的提高,不少家庭吃年夜饭都会选择“下馆子”,在这个团圆时刻,吃得安全、放心是每户家庭最在意的环节。日前,银川市市场监管局清和市场监管所对经营“年夜饭”的企业进行餐饮服务、食品安全专项检查。

  此次检查的重点是承办“年夜饭”及各类聚餐的餐饮单位,主要检查包括是否超范围、超负荷承办年夜饭;订座供应是否进行了登记备案、是否落实食品安全承诺制度;食品原辅料采购、进货、索证索票、验收及台账等制度的建立和执行情况;清洗、消毒保洁设施是否符合要求。同时,检查中强调了食品烹调过程的操作规范,如有没有将半成品、成品食品及其加工用具、容器严格分开以避免交叉污染,食品是否烧熟煮透等;有没有落实食品留样制度,配备专用设施,留样食品需冷藏保存48小时以上,每份样品不少于100克,并做好相关登记等。

  银川市场监管局温馨提示:“年夜饭”及各类聚餐要选择证照齐全、餐饮服务量化分级优良的饭店,用餐过程中如发现食品安全问题或发生可疑事故,可拨打投诉举报电话12345、12331,及时与监管部门联系。另外,就餐后要索取并保留好消费收据、发票等,以便维护自身合法权益。

【编辑】:杨泠然
【责任编辑】:贺璐璐
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