“今天午饭的主食是蛋炒饭，配菜是小炒羊杂和炒土豆丝，都是昨天店里剩余的食材。”9月15日，在大武口区永欣园小区附近的一家羊杂小吃店内，老板周军正在为妻子和女儿准备午餐。他告诉记者，爱惜食物、珍惜粮食、杜绝“舌尖上的浪费”，更要我们每个人从自身做起，在生活的各个方面去践行。

　　从厨师学徒到经营一家自己的小吃店，年近五旬的周军在餐饮行业有着20多年的从业经历。这些年，他看到过很多浪费食物的现象：有好面子多点菜的，有点餐时把握不准剩饭剩菜的，还有整盘菜一筷未动就不要了的……

　　一粥一饭当思来之不易。自小在农村长大的周军深知要珍惜每一粒粮食，所以在经营这家羊杂小吃店后，他和妻子始终将餐桌上的节约和餐厅的口碑放在同等位置，竭尽所能减少浪费。

　　“马上就到国庆节了，我们计划国庆节期间在店里搞一个‘光盘’优惠活动，来就餐的顾客只要能‘光盘’，就给一定折扣的优惠。”周军说。近几年，每到节假日周军都会推出优惠活动，鼓励前来就餐的顾客参与践行节约。

　　与此同时，小吃店对大碟大碗出售饭菜的方式也做了调整。据周军介绍，以前小吃店主营的羊杂等食物，都是用容量较大的瓷碗盛着出售，女性、儿童以及食量小的顾客前来就餐非常容易造成浪费。现在改成了按大、小碗来出售，方便不同食量的顾客选择，避免浪费。

　　此外，为提醒每位顾客适量点餐，羊杂小吃店的每张餐桌上都摆放了“文明就餐、勤俭节约”的提示牌，还会免费提供餐盒供顾客打包。

　　杜绝“舌尖上的浪费”不仅体现在羊杂小吃店的经营措施上，也走进了他的家庭生活中。在夫妻二人的言传身教下，刚上小学的女儿也成了这一理念的践行者。“有挑食和剩饭剩菜的行为，就让她背诵一些描写农民辛苦劳作场景的诗句，教育她浪费粮食是一种错误行为。每次吃饭都会让她吃完才可以离开饭桌。现在，女儿基本上不会剩饭剩菜，也很注意勤俭节约。”周军说。

　　星星之火，可以燎原。周军说，希望能通过全家人的身体力行，逐渐带动更多人践行文明用餐理念，为我市大力推动文明餐桌行动贡献一份力量。（记者 郭靖）