当老字号遇上新时代会擦出怎样的火花？当老LOGO赶上新机遇会玩出怎样的变化？

　　一方土地总有它深厚的文化坐标，美好家园总有它独特的自我创造。“一块招牌，就是一段传奇。”它不仅是岁月的记忆，更是家乡的骄傲。

　　“宁夏老字号”是一种称号，更是一块“站得住”“走得出”“叫得响”的“金招牌”。

宁夏红枸杞工人正在筛选枸杞

仙鹤楼

　　老字号离我们很近，不论是宁夏人从小到大经常光顾的迎宾楼、仙鹤楼，国内外游客来宁必点的老毛手抓，保温杯里泡枸杞红出中国走向世界的宁夏红枸杞，或是尽享一杯浓郁甘醇的西夏王葡萄酒……都融入到我们生活的方方面面，随处可见，习以为常。

　　老字号又离我们很远，它们从遥远的历史中走来，栉风沐雨，经受了历史洗礼，陪伴了我们的爷爷奶奶，也仍将继续陪伴我们的子女儿孙。

老毛手抓羊肉

　　1888年，老毛手抓创始人毛万才在宁夏吴忠东街开了老毛手抓的第一家店，经过五代人的不懈努力，以独特的烹饪手法，悠久的文化底蕴，成为宁夏一道绝不能忽略的舌尖味道；

张寡妇黄酒

　　1893年，23岁的寡妇张袁氏领其幼子经营醪酒为生，由于竞争激烈生意惨淡，改酿黄酒，经过3年摸索试验终制出与众不同、独具风味的黄酒，从此名声大振，蜚声故里。在百年时间里，张寡妇黄酒几经沉浮，于1982年开始批量生产，百年黄酒重获新生；

老苗月饼

　　1954年，老苗月饼诞生了。从一家十几个人的小作坊成长为宁夏知名食品企业，老苗月饼用心制作六十多年不间断。在宁夏人的心里，似乎只有老苗，才能寄托亲人的思念，才能表达宁夏人情感的慰藉；

　　1984年，西夏王这杯“美酒”开始飘香。从此，宁夏终于有了自己时尚、浪漫的红酒品牌。无论是逢年过节、亲朋聚会，桌上都会有一瓶“西夏王”葡萄酒相伴，共同举杯见证着每一个宁夏人人生中的难忘时刻……

　　还有隆德楼、杜优素、国强手抓、华彪面馆、三利酱醋、银春面粉等等，一个个老字号背后是一代代宁夏人熨贴心灵的温暖记忆。

　　老字号不仅是一种商贸景观，更重要的是一种传统历史文化现象。“天下黄河富宁夏，宁夏手抓数毛家”“老毛手抓，味霸天下”“天下第一抓”，使得手抓成为宁夏美食的一大象征；

　　“仙仙美味，鹤鹤有名。”仙鹤楼这块木匾的背后，有着极富传统历史文化的美食传奇，每一道菜品，皆是历代手艺人的精心匠制。

　　现如今，老字号振兴正当时。如何在时代浪潮中历久弥新，“越活越年轻”，实现“逆生长”，是所有老字号需要面对的机遇与挑战。

　　正所谓，上要有格局，下要接地气。传承不守旧，创新不忘本。宁夏不论是本地的特色餐饮，还是枸杞葡萄酒，各种老字号都在解锁“新玩法”。

　　老苗月饼不断适应当代人口味的变化，紧跟时代步伐，先后开发了10多个系列100多个品种，朝式、苏式、广式、水果、杂粮等新式月饼的出炉，让南来北往的食客更能体会到家的味道；

　　宁夏灵农拥有宽敞明亮的屠宰车间和现代化的屠宰流水线，全面实施产品质量可追溯，让老百姓看见这块“招牌”就能买得放心，吃得安心；

　　三利酱醋发挥老字号特点，在保持传统特色的同时，注重产品科技进步。近年来，三利酱醋与甘肃科学院微生物研究所合作，不断改造工艺提升产品质量档次和科技含量。

　　擦亮老字号“金招牌”，唱响品牌“好声音”。老字号价值在老，出路在新。

　　2017年的《政府工作报告》中，明确提出要“打造更多享誉世界的中国品牌”。宁夏在推进老字号企业发展的征程中也紧跟脚步、大步向前，自治区商务厅联合有关部门印发了《“宁夏老字号”认定规范》和《关于促进“宁夏老字号”发展的实施意见》，进一步推动老字号壮大发展。

　　互联网和新零售的强势来袭，为老字号品牌发展注入新动力。利用连锁店规模优势与电商平台、第三方服务或支付等平台合作，开发线上线下融合互动，宁夏老字号从此不怕“深巷遮了酒香”。

　　记载了历史风尘，温暖了故国家梦的老字号，就像城市里的盐，看似不起眼，但缺之无味。守护好老字号，发展好老字号，就是在守护传承好城市的文化底蕴，擦亮这块城市里最接地气的“金字招牌”。（记者 张蕾）