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丝丝入味,是“真牛”
2020-04-08 17:51:58   来源:宁夏日报

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  有人说“到了宁夏固原没吃牛肉,那就不算到过固原。”正所谓“此物只应天上有,人间哪能几回见”。牛肉是全世界人都爱吃的食品,中国人消费的肉类食品之一,牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称。而且根据牛肉的不同位置区分出很详细的学名。每个部位的肉吃起来都有不同的口感和特点。

  宁夏尚农生物科技有限公司生产的泾源黄牛肉来源于被称为黄土高原上“绿色明珠”和“清凉胜境”的六盘山下的公司种养殖基地。这里鸟鸣山涧,空气清幽,水草肥美,水系众多,药用植物800多种,黄牛饥食六盘山草、渴饮六盘山泉。据史料记载,2000多年前这里就已有黄牛生活,相传姜子牙垂钓渭水之滨、辅佐周武王消灭商纣之前,以屠宰售卖黄牛肉为生,其所屠宰售卖的黄牛正是现在的“泾源黄牛”。在时间的漫漫长河中,六盘山孕育出了蜚声祖国大江南北的“泾源黄牛肉”,其肉质经公司采用先进生产工艺加工后,鲜嫩、呈樱桃红色,脂肪呈乳白色,且柔软多汁,滋味鲜美,肥而不腻,瘦而不柴,容易咀嚼,便于消化,即使生食,其营养人体吸收利用率也很高,其所富含的维生素B12矿物质、高于其他牛肉的不饱和脂肪酸等营养物质更有利于人体的吸收。

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  宁夏尚农生物科技有限公司目前生产的泾源黄牛肉都以“泾源黄牛”小黄公牛为原料,生产有排酸分级的冷鲜、鲜冻精制分割黄牛肉,排酸中高档冷鲜、鲜冻部位黄牛肉,调味熟牛肉、益生菌黄牛肉等产品及加工“泾源黄牛肉”的自动化机械。(余柏龙)

【编辑】:李瑶
【责任编辑】:李瑶
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