宁夏新闻网讯（记者 祁瀛涛）6月22日，百瑞源枸杞股份有限公司（百瑞源枸杞）与中国农业大学深度合作，历时8年攻克宁夏枸杞600年以来必须破枸杞保护膜制干的技术制约，留住枸杞表面2.8微米保护膜，并开发出枸杞行业首家智能化锁鲜枸杞生产线在中宁百瑞源枸杞公司正式投产运营，该生产线的上线标志着宁夏600多年的枸杞制干模式迎来了全新科技——锁鲜枸杞技术。

　　我国是世界枸杞的主产区，全国枸杞种植面积达200多万亩，宁夏占据近一半的产量。数据统计显示，在市场流通的枸杞中，90%以上枸杞以干果为主。因此，枸杞的制干就显得尤为重要。智能化锁鲜枸杞生产线在中宁百瑞源枸杞公司的投产，突破传统制干技术，不破枸杞表面保护膜，为宁夏枸杞600年制干模式迎来了全新变革，开创了宁夏枸杞的锁鲜时代。

　　百瑞源技术总监张金宏表示，枸杞锁鲜技术是2013年百瑞源与中国农业大学合作《锁鲜枸杞工艺技术研究》并进行产学研合作，前期经过实验室上百次小试验，小设备的研究，从研发、中试、产业化，历经8年时间，到2020年顺利完成锁鲜枸杞车间标准化建设和智能化设备引进，现已调试完毕，并于2020年6月21日正式投产，该项目总计投资8000万元，投产后，可确保品质和产量稳定、年加工鲜枸杞500吨，年产值约1.1亿元。

　　锁鲜枸杞技术是在一次干燥过程中连续进行升降压循环，直到枸杞达到目标含水率的干燥技术，该技术完整保留枸杞鲜果2.8微米天然保护膜，第一时间锁住鲜果营养，具有“营养高、色泽好、口感好”的亮点，商品率更高，宁夏科技厅资源处负责人表示。

　　在智能化锁鲜枸杞上线仪式现场，百瑞源总经理郝晓琴连线该项目科研团队的攻坚方中国农业大学教授高振江。高教授表示，该技术的应用彻底破解了传统枸杞晾晒和热风干燥工艺带来的弊端，通过权威检测机构检测发现锁鲜枸杞中除色泽、口感等感官指标优于传统干燥枸杞外，大部分营养成分指标均优于传统干燥枸杞，其中枸杞标志性活性成分枸杞多糖含量是普通枸杞干果的138%，维生素C含量是普通枸杞的240%，丙氨酸含量是普通枸杞的209%，蛋白质含量是普通枸杞的125%，微量元素锌的含量是普通枸杞的127%。真正实现了宁夏枸杞由传统晾晒到热风干燥、再到锁鲜枸杞工艺的迭代升级。

　　当天，在中宁百瑞源枸杞种植基地记者看到，百瑞源按照智慧农业体系进行打造有天气环境监测系统、枸杞鲜果生长监测装置。这套智慧系统　可以根据监测枸杞树土壤各时段的酸碱度、水分、温度及肥力情况，进行水肥的精准实施。根据天气环境和枸杞病虫害监测、物理及生物防控系统和生长科学监测，使得生长的枸杞能够达到统一的采摘加工标准。

　　据悉，该技术应用不仅可以解决宁夏10000亩大果鲜枸杞的深度转化，需要投入6000人在田间精选采摘，产品自试生产三年来，锁鲜枸杞供不应求，倍受市场青睐，锁鲜枸杞智能生产线的建成投产，不仅大大提升了宁夏枸杞的品牌形象，而且为宁夏枸杞的深度转化迈出了重要一步。