为进一步压紧压实食品安全属地管理责任和企业主体责任，12月15日上午，石嘴山市市场监督管理局工业园区市场监管所针对辖区内单位食堂召开“两个创建”工作推进会。

　　会议要求，各单位食堂要切实把食安创城工作当作一项政治工程、民生工程、民心工程，以创建食安示范城市为契机，从严从实从细抓好食品安全各项工作。各集中用餐单位的食堂依法配备食品安全员，用餐人数或者供餐人数超过1000人的，在依法配备食品安全员的基础上，应当至少配备1名食品安全总监，进一步强化企业主体责任意识。

　　会议现场发放《餐饮服务食品安全操作规范》，指出日常操作过程中的易错点，如相关进货、消毒台账记录不完整、餐饮从业人员在后厨工作时工作衣帽、口罩穿戴不规范、冰箱内存放的盛装食物的容器未使用食品级材质等；还发放“两个创建”应知应会，宣传普及双创知识，要求单位食堂每月开展自查，对标对表补齐短板弱项，扎实推进双创工作，所有从业人员对“两个创建”知晓率要达到100%。（尹瑞）