宁夏新闻网讯（记者　闫文丽　朱敏　文/图/视频）当AI算法精准调配出层次分明的赤霞珠风味，当机器人侍酒师优雅荐酒，当智慧酒桶实时监测单宁变化如同“葡萄酒的智能保姆”……6月10日，在第五届中国（宁夏）国际葡萄酒文化旅游博览会上，“五新”科技成果展以“精耕细作·智创未来”为主题，聚焦葡萄酒产业“新技术、新品种、新装备、新产品、新设计”五大领域，以190项创新成果，向世界展示着中国葡萄酒产业的科技突围。这场在银川国际会展中心举办的科技盛宴，正用硬核技术重新定义着人们对传统酿造业的想象。

从实验室到舌尖的智慧革命

　　宁夏某酒庄的“智慧酒桶”吸引着国际客商驻足。这些嵌有传感器的橡木桶，能监测桶内温度、湿度及单宁转化进程，数据直连酿酒师手机终端。

　　科技力量更延伸至田间地头。青岛沃途的“葡萄园全功能机器人”化身不知疲倦的“钢铁农夫”，白天用多光谱摄像头诊断病虫害，夜间变身自动驾驶运输车；西安天茂的无人机群则在葡萄园上空编织起监测网，每30分钟生成一次微气候报告。

当葡萄酒遇见东方美学

　　“茉莉茶香与赤霞珠的碰撞，竟是江南烟雨邂逅塞北长风的诗意。”在某酒庄展位，一位90后消费者轻晃酒杯，浅酌一口茉莉茶酒惊叹道。这款将福建茉莉花与宁夏葡萄混酿的新品，采用低温浸渍技术锁住花香。隔壁展台的脱醇咖啡葡萄酒同样抢眼，零酒精含量却保有完整酒体结构，成为健身爱好者的新宠。

中国智造重塑全球标准

　　“这项技术至少让每亩葡萄园节省500元！”宁夏大学展区里，免埋土抗寒葡萄品种引发农户围观。传统葡萄藤越冬需人工掩埋，而这种通过基因编辑技术培育的新品种可耐受-25℃低温，每亩降低人工成本30%。首批试种的3000亩葡萄园，越冬成活率高达98%。

　　全产业链的“中国方案”正走向世界。正如展会技术顾问陈博士所言：“过去我们学习西方酿造标准，如今我们输出智能化解决方案。”

科技与风土的共舞

　　从AI混酿实验室里的数据洪流，到贺兰山下的智慧葡萄园，这场“五新”科技成果展不仅展出了190项创新成果，更勾勒出中国葡萄酒产业的未来图景。当科技深度赋能传统农业，当东方美学碰撞现代工艺，宁夏贺兰山东麓的紫色传奇，正以创新为笔，在世界的葡萄酒版图上书写新的中国方案。（宁夏新闻网记者　闫文丽　朱敏　文/图/视频）