《奋斗吧2018!》新闻专栏
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80后夫妻的卖饼生活 第一期
专题策划:于海 贺璐璐 责任编辑:杨洲 李静 杨丽 页面设计:杨瑞
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- 一盏灯、一张桌、一个烤炉、一把用来遮阳挡风的大伞,这是白妥妥和鲍彩妮这对80后小夫妻卖饼子的全部家当。2018年1月3日,银川市迎来2018年首场雪,记者用3天时间用笔和镜头记录了这对80后夫妻的卖饼生活。
- 每天凌晨4点半,伴着浓浓的夜色,白妥妥和鲍彩妮夫妻俩都会准时出现在丽水家园小区门口。
- 将砧板、擀面杖、拌好的凉菜等一一摆放到位后,小鲍从桶里拽出一大块发面团,开始揉面,小白则开始烤制三角饼。从凌晨4点半到上午9点半,夫妻俩站着忙活了整整5个小时。
- 小鲍凉拌的粉丝、辣椒、土豆丝、豆腐皮四种小菜,永远是“吃货”们的最爱。
- 早晨5点20分,白妥妥烤制的第一炉葱花饼冒着热气出炉。2分钟后,一私家车在他们的摊位前停下,一位男士花5元钱买了两个夹菜葱花饼。这是夫妻俩当天早上的第一笔生意。
- 葱花饼在陕北当地叫“油旋”,小白烤制葱花饼所用的面粉是优质高筋粉,油是最好的豆油,他对火候的把握十分精准,烤出的葱花饼外脆里酥喷香,现烤现吃最过瘾。在丽水家园小区及周边,已经拥有了一批忠实的回头客。
- 每天上午8点左右,是上班高峰期,此时是夫妻俩最忙的时候。有人一下子给同事代买12个夹菜饼,这让后边排队的人有些受不了。
- “自己找钱!”“好的,钱放这儿了!”考虑到卫生,抑或是手头忙不过来,顾客自己扫码付款、自己找钱已成常态,彼此间相互信任,心领神会。
- 即便是遇到雪天,他们依然坚守“岗位”,从不“爽约”。
- 每天上午9点30分,是他们的下班时间,夫妻俩一人骑一辆电动三轮车,相跟着离去。
- 小白说,大葱一定要用山东产的,山东大葱被誉为“葱中之王”,采用山东大葱做成的葱花饼,葱香四溢,令人垂涎。这两天,尽管受降雪影响,价格涨了一倍,但照样得买,因为生意不能耽搁。
- 别看只是一个夹菜饼,小白对食材的选择十分讲究。每隔三五天,他就要利用下午的时间去银川市北环批发市场进食材。河北这位商家经营的粉丝品质不错,做成的凉拌粉丝滑润筋道,爽口宜人,颇受顾客欢迎。
- 下午5时,小白载着满意的食材驶出银川北环批发市场。此时,妻子小鲍已经在家里开始发面了。寒来暑往,他们每天重复着这样的生活。
记者 杨洲 徐静/文 杨洲/图