刘在环是退休教师，教龄40多年。2010年退休后，他用退休金帮助生活困难老人，并将65岁以上留守、肢体残疾和智力障碍老人作为重点帮助对象，对重点救助户，给予每月每户100元的救助，对一般救助户，定期给他们送去米面、煤炭等生活用品。

　　一段时间后，刘在环发现部分老人生活困难不是缺钱少粮，而是常年留守，一日三餐成了大问题。对此，2013年，刘在环在镇上开办了一家“爱心饭馆”，每天为生活困难的老人免费提供两顿饭。1年多来，有8名老人成为“常客”。常乐镇刘营村的李老太70多岁，双目失明，他就每天用饭盒给老人送饭。

　　2014年8月，刘在环牵头成立沙坡头区“一碗水”爱心协会。目前，协会会员50多名。从2014年下半年开始，社会爱心人士纷纷为他的“爱心饭馆”捐来米面油等生活物资。2015年至2019年，在民政部门支持下，刘在环先后开办了4家“爱心饭馆”。刘在环每天还会查看“爱心饭馆”的伙食，询问老人们吃得是否合口味。每逢节日，他组织协会会员及爱心人士一同与老人们吃饺子、联欢等，他还购买了一辆电动汽车，用于采购、运输米面油等物品，每天往返于几个乡镇和社区之间，风雨无阻。

　　2011年以来，刘在环共资助困难户60余户，发放救助款5万多元，自费开办5家“爱心饭馆”，仅用于饭馆的支出累计13万多元，解决了30多名老人的常年吃饭问题。刘在环的老伴及一双儿女对他的公益善举给予全力支持。他的儿女大学毕业后，分别在北京、南京创业。为表达孝心，去年8月，儿子和女儿出资35万元，在沙坡头区新墩花园为老两口买了一套115平方米的住房。刘在环患有多种疾病，依旧拖着病体奔走在公益路上，乐此不疲。

　　“家人的鼎力支持和社会爱心人士的相助，是我将公益事业做下去的动力。”刘在环说。（宁夏日报记者　杨志挺　文/图）