2月24日，银川市应对新冠肺炎疫情工作领导小组发布通告，银川市住宿、餐饮、文化服务、旅游景点等公共服务和经营性场所部分开放。通告发布后的银川餐饮店铺疫情防控工作能否做到位呢？2月26日，记者进行了采访。

　　餐厅：做足防范措施基本不提供堂食

　　26日早晨，记者在银川市金凤区走访发现，已有个别餐饮店开门营业。拉面、凉皮、麻辣烫……热气腾腾的后厨一开，沉寂许久的大街小巷有了些许烟火气。　

　　“走，吃拉面！”对很多银川人来说，拉面是吃不腻的心头好。在位于金凤区枕水巷的中阿兰牛肉面悦海新天地店门口，有五六位市民排队等候取餐，大家都戴着口罩，相互间隔一定距离。该店门口专门设置了外卖取餐桌，只提供打包和外卖服务，谢绝顾客店内就餐。“一个多月没吃拉面了，开车路过看见开门，赶紧买一碗打包带走。餐厅服务员消毒工作做得很到位，口罩、手套一样不少，让人比较放心。”在附近写字楼工作的一位上班族说。事实上，该店不仅在防疫、消毒等方面做了认真准备，为了让顾客吃到的拉面口感不受打包外带影响，工作人员特意将汤与面分开打包，并将拉面用油过一遍。“这几天，我啥都不想，就想吃拉面。”一位工作间隙赶来打包拉面的市民说。　

　　春节期间网上外卖大火的粥师傅也开门营业了。该店仅提供外卖服务，不允许堂食。负责人段先生介绍，他原本打算大年初六就恢复营业，谁知疫情突如其来，开门计划搁置。“按照相关部门要求，我们早早就提交了恢复营业申报表，开业后一方面做好卫生防疫消杀，对员工定时测量体温，同时更加严格地规范食材来源和制作过程，全流程确保餐品安全。”与记者聊天间隙，段先生的手机不时传来“您有新订单，请及时处理”的提示。开业第一天，仅仅一个小时，该店就接到10单外卖。　

　　吴忠马氏燕子麻辣烫尹家渠店也于当天开业。该店负责人张女士早晨7时前就赶到店里，对场地、餐具消毒，并在门口设置取餐台……一切准备就绪后才开门营业，只为市民可以安心、放心地打包带走一碗麻辣烫。　

　　记者了解到，开业之前，业主通过企业开复工信息上报系统填报企业（商户）证照、人员等信息进行申请，市场监督管理等部门工作人员联合上门对餐厅员工身体状况、各类防护措施到位情况以及后厨等店内环境进行检查，并指导他们做好戴口罩、消毒、登记等方面措施，符合条件后发放复工通知书允许开业。

2月26日，在金凤区尹家渠街一家麻辣烫店，工作人员看着手机订单选菜。

　　市民：有人打包解馋点外卖者较多

　　采访中，记者了解到，虽然有市民趁着部分餐饮店恢复营业，前来打包解馋或者打开手机点外卖，但是更多市民还是表示，如非迫不得已依然选择在家做饭吃。　

　　“一天送20单左右，现在都是无接触安心送，就是电话联系订餐人，把餐品放在约定处再电话通知来拿。”随着餐饮店陆续复工，外卖小哥的配送工作也变得繁忙起来，美团外卖骑手杨夫强胸前的工作牌写着当天体温为36.6摄氏度，并已完成当日餐箱消毒。他每天做好体温监测，还有外卖箱车、配送容器的消毒，公司还会发放口罩和一次性手套等用具，让送餐过程更加细致规范。　

　　“我老家在四川，本来想趁春节送单补贴高留在银川多挣点钱，没想到疫情突然暴发，春节那几天没有生意，在宿舍躺了一周。”饿了么配送员小李告诉记者，随着餐饮业逐步复工，这两天最多一天送20多单，日收入约140元。配送站会跟进每位骑手每天上报的健康状况，如有异常症状要求立即停止工作，安排就医并及时报备。疫情期间，很多顾客都不催单，送晚了也不会埋怨，让身在异乡的他心里暖暖的。

顾客在门口点餐。

　　期盼：疫情快快结束顾客重新涌入

　　在金凤区一家淮南牛肉汤馆，服务员正忙着打扫卫生、消毒，配合监管人员做好备案登记，为复工做最后的准备。刚刚过去的这个春节，对从事多年餐饮业的郝先生来说，从未有过。房租、人工、原材料成本，这场疫情将餐饮业主面临的难题放大，门店运营虽然停摆，但他们依然要承担房租、水电、人员工资等大笔固定开支。　

　　银川中阿兰牛肉面运营管理有限公司技术总监张斌告诉记者，他们本来计划正月初二开门营业，没想到受疫情影响拖到现在。　

　　记者走访众多餐饮集中的街区发现，开门营业的餐饮店屈指可数。一些餐饮业主告诉记者，疫情还没结束，客流量有限，等疫情结束后，街道上热闹起来，期盼顾客重新涌入，生意恢复后弥补亏损。（新消息报记者　樊卓妮　武晓瑜文/图）