“我们以宁夏枸杞鲜果为主要原料，采摘6小时内加工成枸杞原浆，历经酶解、调配、陈酿、稳定处理、冷冻、检验、灌装等多达153道现代酿造工序，使糖分全部转化为酒液，形成具有‘0糖、0脂’的宁夏枸杞酒。”第五届枸杞产业博览会上，宁夏全通枸杞创新研究院院长周学义介绍。

　　本届枸杞产业博览会上，以“0糖0脂枸杞酒酿造工艺”为代表的枸杞深加工专利创新技术被推出。全通研发和生产枸杞酒始自2010年。该公司成立宁夏全通枸杞创新研究院，联合天津科技大学建立院士工作站，开展技术研发与创新，该技术的生产工序多达153道，将原辅料中的糖分充分释放，转化为酒液，做到0糖0脂，迎合现代健康消费的理念，传承和创新了宁夏枸杞酒。据悉，养生酒做到0糖0脂，在行业内属首创。

　　提高枸杞产品深加工技术含量，提升枸杞附加价值，是枸杞产业高质量发展的必由之路。近年来，宁夏枸杞产业聚焦再造枸杞产业发展新优势和高质量发展，树品牌、增效益，以养生保健为主的精深加工取得新突破。（宁夏日报记者　何耐江　文/图/视频）