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　　这是谁发布的排行榜？这个榜单靠不靠谱？

　　最近，一条“美国公布10大最脏果蔬”的消息在网上热传。

　　消息说，我们每天吃的很多水果和蔬菜都有农药残留。在这份“最脏”的排行榜中，草莓排名第一，菠菜排第二，油桃第三。苹果、梨、葡萄、樱桃、西红柿和芹菜等也都榜上有名。

　　这到底是一份什么样的排行榜？这些果蔬的排名靠谱吗？上榜的这些果蔬还可以吃吗？

　　榜单由一家美国环保组织发布 已经连续发布了15年

　　记者发现，最近几年来，“美国公布10大最脏果蔬”的消息几乎年年都有。每年上榜的果蔬种类和排名略微有所变化。

　　这个榜单的发布者是美国的“环境工作组”（Environmental Working Group）。

　　“环境工作组”是一家非营利性的环保组织，成立于1993年，总部在华盛顿。他们在保护美国人免受有害有毒物质侵害方面做了不少事情，也得到了不少人的认可和捐赠。

　　从2004年开始，“环境工作组”每年都会发布47种常见果蔬的农药残留含量排名名单。

　　在“环境工作组”官网首页上，2018年的排名情况已经在4月10日正式发布。

　　今年的“最脏果蔬”前10位排名依次为：草莓、菠菜、油桃、苹果、葡萄、桃子、樱桃、梨、西红柿、芹菜。第11位为土豆、12位为甜椒。

　　今年的“15种最干净果蔬”依次为：牛油果、甜玉米、菠萝、卷心菜、洋葱、香豌豆（冷冻）、木瓜、芦笋、芒果、茄子、蜜瓜、猕猴桃、甜瓜、花椰菜和西兰花。

　　检测前果蔬会先清洗或削皮 但仍然检测出农药残留

　　“脏果蔬”和“干净果蔬”到底是怎么评出来的？

　　“环境工作组”在报告中说，这份榜单是通过分析美国农业部（USDA）和美国食品和药品管理局（FDA）对38800份样品的农药残留检测结果而得出的。

　　通常在检测前，美国农业部的工作人员会按照消费者那样对果蔬进行清洗或削皮，但仍然在70%的非有机果蔬样品中检测出了农药残留。因为美国农业部并不是每年都对所有的果蔬做检测，“环境工作组”通常使用的是最近一两年来的数据。

　　按照“环境工作组”的排名，草莓连续三年名列“12种最脏果蔬”榜首。原因是三分之一的草莓样品含有10种以上农药，其中一份草莓样品甚至含有22种农药残留，让人震惊。

　　“环境工作组”还表示，菠菜样品的农药残留量是其他果蔬农药残留量平均值的1.8倍。而在超过98%的草莓、菠菜、油桃、苹果、桃子和樱桃样品中，都检测出了至少一种农药残留。

　　“环境工作组”引用最近的科研结果表示，食用农药残留较高的食品，可能导致成年人不孕不育，儿童则可能患上多动症（ADHD）等健康疾病。

　　这个榜单靠不靠谱？ 每年都会引发关注和争议

　　“环境工作组”每年发布后，都会引起一定的社会关注，同时也会引发争议。

　　新华社早在2011年就报道过“环境工作组”的这个榜单。国家质量监督检验检疫总局网站也转载了2017年的榜单，并注明了来自食品产业网。

　　美国当地媒体CNN和《今日美国》也几乎每年都会报道这个榜单。他们同时也指出，有很多人并不认可这个榜单。

　　比如《今日美国》报道，美国国家环保局（USEPA）表示，今天的水果和蔬菜“比以往任何时候都安全”。

　　代表有机和无机种植者的“粮食和农业联盟”(Alliance for Food and Farming)表示，无法支持这“12种最脏果蔬”名单。因为美国农业部和美国食品和药品管理局的数据显示，99%的农药残留物远低于国家环保局设定的安全标准。

　　不少媒体还指出，这个榜单的问题是，只说有农药残留，但没有说明残留量是否达标。

　　《科技日报》引用了食品工程博士云无心的话说，决定蔬果是否安全的标准不是“是否检测到农残”，也不是“检测到多少种农残”，而是“是否检测到农残超标”。