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全国地域特色美食创意大赛在吴忠举行
6省市区109名“厨神”争霸
2021-07-12 09:03:33   
2021-07-12 09:03:33    来源:新消息报

  7月10日,2021全国地域特色美食创意大赛在吴忠开幕。当天,来自广西、重庆、福建、海南、甘肃、宁夏6省市区的109名参赛选手,需要在90分钟内现场制作完成两款食材不同、风味不限、突出地方特色的热菜作品,评委从比赛选手的现场操作以及作品味感、质感、观感、营养搭配、食品安全、文化内涵等层面进行评判打分。 

  比赛现场,选手们大显身手,纷纷拿出看家本领,精心烹制带有家乡地域特色的美食。那边锅铲翻滚,热火朝天;这边热油猛火,热辣鲜香……锅碗瓢盆发出的碰撞声,像一首动听的交响乐,激昂交错。美食展台前,缕缕香气诱人,风味独特、丰富多样的地域特色美食让人赞不绝口,垂涎欲滴,给人一种视觉与味蕾上的双重享受。 

  “友谊第一,比赛第二。我今天参赛的作品是酸粥纸米卷和五色糯米饭,酸粥是我们广西的非遗美食,我在酸粥的基础上又进行了一些创意加工。”来自广西的选手郭志勤穿着一身民族服饰进行烹饪,吸引了大家的目光,“参加这次地域特色美食创意大赛更多的是与各地厨师开展交流学习。”郭志勤说。 

  “今天给大家带来的第一道菜是用宁夏滩羊羊尾骨做的,搭配枸杞和枸杞苗,这道菜营养、健康、绿色;第二道是沙湖大鱼头。”来自宁夏恒味餐饮管理有限公司的选手杨筱明表示,通过这次比赛,希望全国各地的朋友都来吴忠做客,把吴忠的美食传遍全国。 

  经过近8个小时的激烈角逐,最终固原福苑实业有限公司热菜厨师长罗伯全、宁夏朗泽物业管理有限公司主厨陈嘉麒等10名选手获得金奖。  (记者  黄英)

【编辑】:任爱中
【责任编辑】:任爱中
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