1月6日，石嘴山市惠农区宁夏礼和食品有限公司生产车间内，自动化流水线高速运转，脱水烘干后的芹菜茎叶匀速通过三维色选机后，95%的杂质被剔除。“过去这一环节主要依赖人工，效率低，标准难统一，现在生产效率和产品质量大大提升。”该公司副经理王生华说。近年来，随着智能化生产线不断投入运行，石嘴山正以一种更高效、更清洁、更智能的方式，将高品质脱水蔬菜输送到全国乃至全球市场。

　　走进宁夏礼和食品有限公司脱水蔬菜粗拣车间，只见两台光电仪的红色光标不停闪烁跳跃，这是内部摄像头在快速捕捉蔬菜茎叶的颜色、形状信息，一旦发现不符合标准的杂质或异色片，智能喷阀瞬间将其精准剔除。随后，分拣好的蔬菜被送到精拣车间，进一步接受X射线异物检测机“扫描”，去除更多“疑难”杂质。“以前仅去杂环节就需要100多人，现在20人就能完成。重要的是实现了生产过程的标准化和可控性，能耗和物料损耗都降低了。”王生华介绍。近期，该企业承担的“脱水蔬菜高效低杂关键生产技术研究与应用”项目通过石嘴山市科技局验收，项目创新集成了“茎叶分级烘干+三维色选”新工艺。

　　在宁夏发途发蔬菜产业集团有限公司的预处理车间，另一套智能管控设备也被投入使用。针对脱水蔬菜前处理环节清洗不彻底、切分不均匀、去蒂依赖人工等痛点，公司通过实施“绿色食品产业装备升级关键技术应用示范”项目，对关键装备进行了系统性升级，实现了灰分控制精度、切粒作业能力与去蒂加工效率的量化提升，有效破解了前端加工环节自动化程度低、规范化水平不高的行业难题。

　　据悉，作为宁夏优势特色产业之一，脱水蔬菜产业起步于20世纪80年代，主要产地集中在石嘴山市惠农区、平罗县两地，产品以出口为主，形成产业有基地、加工有企业、销售有市场的一二三产业高度融合的发展格局。其中，惠农区绿色农产品加工科技创业园是宁夏地区最大的脱水蔬菜生产加工和销售集散地。

　　“目前，相关企业正在开展加工工艺和生产装备升级，通过‘双轮驱动’，实现石嘴山市脱水蔬菜产业向数据驱动、智能管控的新阶段迈进。”石嘴山市科技局相关负责人说。（宁夏日报报业集团全媒体记者 倪会智 龚依然）