10月15日上午9时，记者跟着人群走进杜优素新装修的总店，沙漠的氛围感扑面而来。银灰色的钢板装修墙面上，“杜优素”字样的刻标与多个荣誉证书相映。餐桌上昏黄的灯光，打在食物的正上方，黑、灰、黄浓烈的主配色，让顾客仿佛置身西北黄昏下的沙漠，产生浓烈的食欲和归属感。

　　“烧麦还有吗？”“烧卖和煎饺已经卖完了，锅贴和糖麻叶点单量也很高。”服务员郭婷看了看顾客手中的餐盘，回应所问。半弧形的点单区，上下两层摆满40多种菜品和面点。“早上八点开车过来，对这碗羊杂的味道很满意。环境、服务、卫生各方面都很好。”来自银川的食客马先生说。

早上9点的杜优素座无虚席。

　　“外地游客偏多，店里的包间已经排到下周了，希望这里能成为吴忠餐饮打卡地标店。”杜优素总店前厅经理杨蓉说。当日，该店1284平方米已达到最大容客量400人。通过打造在雅致的环境里吃家常餐的饮食氛围，将特色小吃、快餐、休闲餐和主题餐融为一体，把“吃完即走”的饮食习惯变成饮食慢享。

　　刘三朵八宝茶，46种道地食材，采南北物华之粹，取东西琼蕊之长，是自治区级非物质文化遗产代表性项目。产品生产严格按照食品生产工艺和质量标准执行，并建立八宝茶质量追溯体系及lS09001质量管理体系认证制度。结合传统文化、地域文化，研发寻味宁夏·非遗传承、宁夏故事系列等多款联名文创伴手礼，打造更有品位、更具个性、更符合需求的特色高端餐饮服务，该店总经理杨薇表示，目前正与马来西亚客商洽谈合作。

刘三朵八宝茶非遗文化体验馆。

　　“这一路走来，餐饮行业环境越好，就能为餐厅品牌化和标准化创建带来越多支持。”吴忠市国强手抓羊肉馆总经理马成说。该店自1982年成立于利通区，经过几代人的努力，从无名小店发展成全国连锁“中华餐饮名店”，解决就业人数600多人。宁夏手抓羊肉制作技艺已成为国家级非物质文化遗产代表性项目，接待了众多国内外客人，成为宁夏餐饮业走出宁夏、走向世界的一面旗帜。

　　随着人民生活水平的不断提升，消费者对餐饮品质、口味、环境、服务等方面的要求也逐步提高。在“浪宁夏·品味道”2023宁夏美食文化节活动中，利通区荣获“宁夏餐饮行业发展环境最优县”第一名，共有17家餐厅上榜，其中，国强手抓上榜“宁夏十大头牌菜”“宁夏全羊宴十大必吃金牌店”名单，刘三朵八宝茶获评“宁夏餐饮老字号”称号。

就餐的食客。

　　近年来，利通区深化对“游在宁夏　吃在吴忠”内涵的挖掘，立足早茶文化产业重点核心区优势，形成了“一区两街四广场”的吃、住、游、购、娱融合发展的餐饮矩阵集群。先后举办三届吴忠早茶美食文化节及五届特色小吃文化节活动。

　　“已培育6家宁夏老字号，3家吴忠老字号，7家‘中餐特色美食企业名录’企业，41家吴忠早茶示范店。羊杂碎、手抓羊肉等38道菜品被列入‘中餐特色美食菜品名录’。”利通区工业信息化和商务局相关负责人说。利通区餐饮业紧盯市场需求，逐步向有机食材、多元化餐饮场景、品牌和文化塑造、国际化发展靠拢，创新助力产业升级。