日前在农业农村部市场与信息化司主办的2020国际大米品牌大会上，由宁夏选送的“兴唐贡米”一路过关斩将，最终获得2020年“中国十大好吃米饭”殊荣，这也是兴唐大米连续三届蝉联“中国十大好吃米饭”殊荣。几天之后，由宁夏兴唐米业集团有限公司送选的“宁粳43号”又在第三届全国优质水稻品种食味品质鉴评大会上获得粳稻类金奖，再次惊艳全国。

　　高品质大米的诞生，有“地利”的优势，也蕴含着“人和”的因素。除了无法复制的区位优势和独有的生态环境，还有一代又一代农业人用汗水孕育出品种优良的“金种子”，再加上匠心独运的科学耕种模式，最终造就了灵武大米的独特品质，滋养出灵武大米的一世香名。

　　好山好水出好米

　　“一方好山一方好水，馈赠一季好大米。天下黄河富宁夏，灵武的大米得益于黄河水浇灌，自古银川平原就出产优质大米！”宁夏兴唐米业集团有限公司董事长杨茂红自豪地说，兴唐大米连续三届蝉联“中国十大好吃米饭”，绝非偶然。

　　银川平原沿黄两岸地势平坦，处在北纬36度的世界黄金产粮带，早在2000多年前先民就凿渠引水灌溉农田，秦渠、汉渠、唐徕渠名传至今、流淌至今，形成了大面积的自流灌溉区，绵亘250公里的贺兰山脉更是银川平原的天然屏障，挡住了大漠和寒风的侵袭，使得银川平原成为鱼米之乡。

　　优质的水源、肥沃的土地、纯净的空气和充足的光照，构成了良好的生态环境，成就了灵武大米的有机绿色和丰富营养，“兴唐贡米”只是其中之一。经权威机构严格检测，“兴唐贡米”属于国际优质米一级，富含维生素B、维生素C、维生素E、烟酸等营养元素和钙、硒等十余种微量元素，米粒晶莹透亮、颗粒饱满、口感弹柔、食味香甜。

　　一瓢水、一口锅，便是一屋子的米香之气。“这个大米，好吃而且闻得到香味。”在“宁粳43号”研究团队相关负责人看来，要产出好稻米，优良品种是第一关。在引进外地优良水稻品牌推广试验示范的同时，该研究团队一直努力研发适合当地实际的拥有自主知识产权的优质水稻品种。经过不懈努力和多方合作，目前灵武市已经形成了一套现代化标准生产体系，确定了“兴唐1号”“宁粳43号”等重点推广种植的水稻新品种。　　

　　工匠精神不可少

　　也正是有了这样的发展水稻产业的优势，灵武市开始调整产业结构，逐步发展壮大水稻种植业。

　　在梧桐树乡沙坝头村，灵武市同心农业综合开发公司每年的水稻种植面积在3000多亩，在得知今年种植的“宁粳43号”获得金奖后，该公司总经理汪威信心十足，表示明年还将继续扩大水稻种植面积。

　　“尽管现在基本实现了机械化种植，但要种出中国好大米，还得有工匠精神。”汪威告诉记者，为了生产出极品生态大米，各种植企业近年来都做了很多工作，生态育苗、活水灌溉、科学除草，严格检测土壤和耕种环境，不断引进推广新技术、新品种，水稻产业持续向着生产绿色化、标准化、优质化方向转变，从而保证大米品质更纯净、更天然、更优质。

　　“我们除了在灵武市种植外，还与周边市县建立订单原料基地，把基地作为企业第一车间，用优质优价引导农民种植适销对路的优质水稻品种，杜绝水稻品种杂、质量良莠不齐的现象。”杨茂红告诉记者，为了做大灵武水稻产业，形成强大合力，灵武市2014年就成立了优质水稻产业联合体，实现了灵武及周边地区统一育秧、统一施肥、统一管理、统一采购、集约化生产，目前已经形成产业集群。

　　品牌名气需提升

　　走进宁夏兴唐米业集团，映入眼帘的是现代化的加工生产车间和智能化的包装流水线，这些流水线上产出的大米远销国内外。

　　“我们企业最早成立于1953年，过去曾担负着保障供给的责任，最辉煌的时期，作为一个品牌代表国家对外出口，我们的珍珠米曾经出口日本和欧洲国家。2009年宁粳43号大米参加由黑龙江、天津、江苏等9省市联合举办的优良食味粳稻品种评比，得分超过日本著名的越光米。在2020年国际大米品牌大会上，宁夏大米还荣获‘2020十大大米区域公用品牌’。”杨茂红告诉记者，好米也怕巷子深，近年来，宁夏大米在北京、上海、广州、深圳、武汉等地先后接到大量订单，品牌影响力持续增强，但是品牌影响力还是有限，每当外出参加国家级农产品展示展销会时，外地客商都很惊讶，认为宁夏不可能产出如此高端的大米。

　　“这就需要政府和企业合力，加大培育力度，提升宁夏大米品牌知名度、美誉度和影响力。”杨茂红说。（记者 李慧娟 张碧迁）