12月25日凌晨4时，城市还未完全苏醒，宁夏吴忠市红长青农副产品有限公司里已是一片忙碌。食品安全快检室里，快检员李彩瑜熟练地操作着设备。“每天配送前必须抽样快检，看农药残留是否超标。瞧，反应后显示蓝色就是合格，可以配送；一旦异常，整批产品立刻销毁，决不允许流入校园。”李彩瑜说。

　　作为吴忠市2所中学及10所幼儿园的食材供应商，宁夏吴忠市红长青农副产品有限公司每天要向校园配送1000多斤蔬菜和水果，从采购、入库、分拣到配送，每个环节都设立了严格的安全关卡。“尤其是快检，覆盖所有当天配送的品种，检测合格才能配送。”该公司经理张富梅介绍，每配送至一个学校单位，都会随货附上电子版农残检测报告和承诺达标合格证，确保来源可查、去向可追、责任可究。

　　校园食品安全，源头是关键。大宗食材供应商正是这道防线的“第一守门人”。“我们指导学校使用规范合同，建立供应商评价与退出机制。对于跨区域经营的供应商，还会联合所在地监管部门开展联合检查，确保监管无死角。”吴忠市市场监督管理局餐饮食品安全监管科科长孙浙闽介绍，该局严格大宗食材供应等经营主体准入，加强对学校大宗食材供应企业的日常监管和监督抽检，并依托企业自检与监督抽检相结合的方式，实施全链条监管。

　　与此同时，快检能力成为源头防控的重要支撑。“市场监管人员每周都会来检查，看流程、查记录，一点也不含糊。”张富梅坦言，这种常态化监督倒逼企业不断提升管理水平。

　　近期，自治区市场监督管理厅与教育厅联合开展校园食堂大宗食材供应商核查工作，采取“市县区全面核查、自治区随机抽查”的方式，对全区范围内为学校供应米、面、油、肉、蛋、菜等大宗食品的供应商进行全方位、无死角的检查，从严把好校园食品安全的第一道关口。

　　“随着核查持续深入，全区校园食品安全防线的‘前端过滤网’正被织得更密更牢。从企业自检到部门联查，从一地监管到区域协同，多方合力之下，孩子们餐桌上的食材安全正得到更扎实的保障。”自治区市场监督管理厅相关负责人表示，将持续加大监督检查力度，压实供应商主体责任，跟踪问题整改闭环，通过强化源头治理，切实拧紧校园食品“安全阀”。（记者 陶涛）