最近一项针对7.7万名成年人的研究成果表明，可以通过改变现在的饮食来降低患结肠癌的风险。该研究已发表在美国医学会杂志（JAMA）上。
此次研究详细表明，不同类型的饮食对人体产生的不同程度的影响。
与每周至少吃一次肉类的食肉者相比，素食主义者患结肠癌和直肠癌的风险分别降低了19%和29%。素食主义者还很少接触甜食、零食、精制谷物类食物和含有高卡路里的饮料，他们更喜欢食用水果、蔬菜、豆类、坚果和全麦类食物。
不同种类的素食对疾病的预防程度也不同。比如，只吃鱼和海鲜而不吃肉制品的素食主义者，他们患结直肠癌的风险会降低43%；不吃肉，只吃鸡蛋或者乳制品的，患疾病风险会降低18%；不食用肉类、鸡蛋和奶制品的素食主义者，其患结直肠癌风险会降低16%；而半素食主义者，即一周只食用不到一次肉类的人，他们患病的风险会降低8%。
（据《当代健康报》报道）
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