今天的照烧豆腐也是一道非常好吃的素食。以酱油口味为基础，但是比红烧更甜。“照烧”是将酱汁涂抹在食物表面的烹饪方式，出品的菜式亮晶晶的具有光泽感，非常诱人。
食材：
豆腐1块、蜂蜜20g、生抽40g、蚝油10g、淀粉适量、小葱适量、清水适量
步骤：
1.豆腐切成方块备用，小葱切成葱末备用。
2.在碗中倒入蜂蜜、蚝油、生抽和适量清水，搅拌成酱汁备用。
3.锅中放入适量食用油。放入豆腐块，将豆腐煎至每面都是金黄色后盛出。
4.锅中留底油，倒入调制好的酱汁，大火烧开。在酱汁中加入适量水淀粉勾芡，待汤汁黏稠后倒入豆腐块，翻拌均匀后出锅，撒上适量小葱末和芝麻后完成。
小贴士：
1.嫩豆腐或鸡蛋豆腐太软不适合煎制。 2.不喜甜可以适当降低蜂蜜用量。
1.嫩豆腐或鸡蛋豆腐太软不适合煎制。
2.不喜甜可以适当降低蜂蜜用量。（刘靖）
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