今天推荐的这道菜，鲜甜温润，滋补清淡，而且非常简单，快手好做！它是能治愈严寒，赶走疲惫的冬日之光——牛肉寿喜锅啊！和中式火锅不同之处在于，寿喜锅是偏甜口的，蘸料也是以有机生鸡蛋为主。
食材：肥牛6片、乌冬面1份、鸡蛋1颗、大白菜3片、茼蒿1把、海带1片、胡萝卜1根、金针菇1把、香菇4朵、大葱1根、魔芋丝3个、豆腐1块、酱油适量、味淋2勺、糖2勺
步骤：
1.豆腐切块，胡萝卜去皮切成花形，放入盘中备用；清水中加入海带煮沸后备用。
2.平底锅中倒油后，将豆腐煎至两面金黄后捞出备用。取一炖锅，最底层铺上适量乌冬面，依次再码入大白菜、金针菇、香菇、大葱段。
3.再放入胡萝卜、煎豆腐、魔芋丝，铺上牛肉片，在牛肉片上撒上适量糖。
4.淋上酱油、味淋，放入茼蒿；倒入第一步煮好的海带汤，开火煮5~6分钟。
5.打一颗有机鸡蛋作为寿喜锅蘸料，完成。（冯元春）
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