根据市场现状，专项检查以火锅店、海鲜餐厅、大中型连锁超市、海产品批发店及集贸市场等为重点场所，以牛百叶、鸭血、黄喉、牛筋等动物副产品和海参、鱿鱼、小龙虾等水产品为重点品种开展专项检查。重点检查食品经营者落实索证索票和进货查验制度情况，检查食品经营者是否非法添加氢氧化钠、双氧水、甲醛等，是否销售和使用腐败、变质、存在异味或韧性易脆等感官性状异常的牛百叶等产品。目前，全区共检查牛百叶等产品经营单位3006家，检查食品批发市场、集贸市场和农村集市68家，下发监督意见书186份、责令整改通知书91份，完成监督抽检284批次。　

　　下一步，宁夏食药监局将督促各级市场监管部门加大日常监督检查力度，对发现的违法经营行为依法进行严惩。同时，鼓励消费者积极向12331投诉举报中心举报非法添加等违法行为，努力形成社会共治的良好局面。　

　　小贴士：　

　　专家提示，优质的牛百叶应该是色白略带浅黄，黏液较多，有弹性，组织坚实，无硬块，无硬粒，无腐败味。（记者　白静）