1月22日，记者走访银川市年夜饭市场，发现很多餐厅的年夜饭已预订一空。

　　“不好意思，包间已经订满了，建议您选择大厅。”在银川市兴庆区新华街的大食客酒楼，餐厅经理告诉记者，所有的包厢已被预订一空，大堂的桌位也所剩不多。

　　“与往年相比，今年银川市年夜饭的预订更加火爆，总量比去年增长了10%左右，最少达到30万个餐位，目前已预订出近50%。”银川市餐饮烹饪业协会秘书长关书东说，一些口碑好、价格合适、地理位置方便的酒店包厢2个月前就被抢订一空，部分酒店的雅间、大厅位置也开始走俏。

　　关书东告诉记者，如今人们的生活条件好了，消费主体也发生了变化，“70后”、“80后”、“90后”不愿过年期间天天与油烟打交道，而是希望留出更多的时间与家人相聚、走亲访友，估算今年银川市五分之一的家庭会选择在外吃年夜饭，且除了年夜饭，初一至初六的餐厅预订也极其火爆，消费更加理性，从人均消费50元到300元不等。而且老百姓预订年夜饭不仅看中菜品的质量，更钟情于环境的品味，装修独特、菜品健康有特色、价格适中的餐厅最受欢迎。

　　“我们提前两个多月就开始准备了，一个月前包厢便预订一空。”位于银川市金凤区民生花园北门的九九艳阳天的服务员告诉记者，菜单和套餐还没公布前，就有市民前来咨询，年夜饭预订一年早过一年。

　　采访中，记者了解到，过年期间，多数餐厅并不支持单独点菜，消费者只能选择套餐，餐品都是固定的，八热八凉，价格从898元-1998元不等。

　　年夜饭餐位订不上，不少消费者将目光转向电商平台，“年夜饭半成品套餐”成为热搜。

　　“网上年夜饭套餐什么风味的都有，价格还实在。”家住银川市金凤区湖畔嘉苑的岳女士告诉记者，自已是独生女，没有独自烹饪一桌美食的能力，每年年夜饭就妈妈一个人在忙，今年她准备快递位“厨师”回家，从网上下单了一款适合6至8人的普通套餐，价格300多元，鸡鸭鱼肉样样齐全，比在餐馆价格便宜一半。

　　记者在某电商网站上输入“年夜饭礼盒”关键词后发现，这类半成品年夜饭大多由一些食品店推出，价格都在1000元以内，十分受欢迎，许多产品短短一个月内就有近千份的订单。其中一款368元的年夜饭半成品套餐，包括粉蒸排骨、广式烧鸭、港式叉烧、福寿鱼、家宴佛跳墙、梅菜扣肉等10个菜品，半成品里的菜都是生的，但是已由厨师调好味或配备相应的调味包。具体操作时，不需要洗菜、切菜，直接下锅烹饪即可。（记者 张瑛）