我们吃剩下的饭、菜、油里能拣出宝来？此言还真不虚！

　　"各种食物残渣能制成生物肥原料；餐厨中提取出的废油脂可以制成生物燃油，供燃油锅炉等使用"。银川市保绿特生物技术有限公司副总经理王文军说，这些就是从剩饭、剩菜、剩油餐厨废弃物中拣出来的"宝"。

　　银川市保绿特生物技术有限公司是银川市目前惟一一家专门负责处理银川市兴庆区、金凤区、西夏区以及永宁县城餐饮商户的餐厨废弃物的企业。2005年企业成立之初每天处理的餐厨废弃物大约有二、三十吨，随着银川市城市规模和城市人口的不断增加，截至今年10月企业每天处理的餐厨废弃物已达350吨。

　　从剩饭、剩菜、剩油餐厨废弃物中拣出来的"宝"大致需要"三步"：第一步将分散在银川市兴庆区、金凤区、西夏区以及永宁县城每个大街小巷里餐饮商户的餐厨废弃物，通过餐厨专用车辆收集运回企业集中进行工厂化处理，每天清晨一辆辆餐厨专用车便奔向各自区域收集餐厨废弃物，一直到晚上九、十点结束；第二步通过工厂化处理手段，将每天收集来的餐厨废弃物进行无害化处置和资源化再生利用；第三步通过一系列工业和科技手段，从剩饭、剩菜、剩油餐厨废弃物提取有机肥原料、油脂。

　　王文军介绍说，通过无害化处置和资源化再生利用，目前他们企业每年可将剩饭、剩菜餐厨废弃物转化成近2万吨有机肥原料，他们将这些有机肥原料提供给有机肥生产企业，能转化成3万吨左右的优质有机肥料；从餐厨中提出的废油脂交给相关生产企业，每年可转化成2000吨左右的生物燃油，供燃油锅炉等使用。

　　虽然餐厨废弃物可以进行无害化处置和资源化再生利用，但成本较高，他呼吁广大群众继续坚持节约粮食和食物，减少浪费和废弃，降低社会运行成本。

　　宁夏社科院社会学法学研究所助理研究员徐东海说，新中国成立后，经过全国人民70年艰辛努力，中国绝大多数人民已由"吃不饱"转向"吃得饱""吃得好"。如今虽然餐厨剩余物回收技术在不断进步，但一粒米从种子、秧苗、稻谷、端上餐桌，是粮食和食物生命的全过程，也是农民和从事农业工作人们付出辛劳和汗水的全过程，再好的餐厨剩余物回收技术也没有比对劳动者对大自然馈赠的尊重更为重要。（记者  鲁延宏）