这两天，《宁夏老字号》专栏里，讲了吴忠杜优素羊杂碎背后的发展故事。其实，宁夏还有很多这样的老字号品牌。比如，大家耳熟能详的迎宾楼、老毛手抓、老苗等21个企业或组织品牌，都曾经过审核认定，入选第一批“宁夏老字号”称号。这些老字号长盛不衰的背后，到底隐藏着什么样的成功“秘诀”？

漫画　何富成

　　正能量小Q

　　近年来，随着社会的发展，关于一些老字号逐渐消亡的话题总能引起人们的热议。在市场需求不断多元化的今天，为什么一些老字号逐渐消失，还有一些却始终长盛不衰？“杜优素”的故事，或许可以给我们答案。

　　小小一碗羊杂碎，背后既有四代传承人“把一碗美味做到极致”的共同追求，也有对每一个制作过程都严格把控的精益求精，不管个中过程如何，品质始终是贯穿其中的关键词。仔细想来，每一个老字号的发展壮大、久经不衰，其实都离不开对品质的持久关注，也离不开对精益求精的如一追求。可以说，老字号之所以成为老字号，背后蕴藏的工匠精神中所渗透出的那份对品质的执着信念，正是能让老字号恒久传承的关键，也是人们对它们惜之若宝的原因所在。

　　试想，如果每个老字号都能像这样，始终如一地追求极致的品质、发扬工匠精神，又何愁不能真正擦亮老字号的金字招牌，赢得消费者的信任，树立良好口碑？

　　红辣椒小杠

　　老字号的品牌之所以长盛不衰，品质当然至关重要，但创新同样不可或缺。

　　面对快速发展的社会、面对日新月异的需求，倘若老字号始终抱着陈旧观念、几十年如一日地沉浸在“老资格”的品牌荣誉中，做不到领先一步，是不可能经受住云谲波诡的市场洗礼的。还说“杜优素”，笔者之所以对它印象深刻，也是源于其微信扫码、送货上门的细致服务。这种结合时下趋势，在生产销售、开拓市场上“另辟蹊径”的做法，已然比别人先行一步，发展壮大也是必然。

　　再看看国内其他老字号品牌，同仁堂、全聚德、贵州茅台……无一不在创新求变中寻求机会。这也告诉我们，任何企业，无论大或者小，要想在市场上立于不败之地，就必须凭借创新之力，必须依靠技术创新、经营创新、销售模式创新等手段，给予消费者更舒适更便捷的消费体验，赋予品牌强大竞争力和做大做强的底气。唯有将创新与品质完美融合，把握市场发展脉络，才能赢得先机、做大做强。