“广东人最爱的菜心居然产自宁夏。”上周末，这条新闻冲上了微博热搜，阅读量超过了4000万次。让不少宁夏以及全国的网友都感到意外。实际上，从2015年菜心首次在贺兰县种植以来，每年数以万吨计的宁夏菜心，运往广东等南方沿海省份，成为宁夏蔬菜最响亮的名片。借鉴宁夏菜心的成功案例，需要本地农业产业经营者从中汲取经验，持续耕耘，让宁夏种植的特色菜品，登上更多外地客户的餐桌。

　　“饮早茶有盘菜心先正！”对于一个生活在广东的人来说，吃早茶的餐桌上没肉可以，没菜心可能不行。其中，宁夏菜心无疑是广东蔬菜类中的“C位”。为什么广东人又比较偏爱宁夏菜心呢？

　　宁夏的地理位置以气候决定了它有自己独特的种植优势。夏天显著的昼夜温差，夜间可以积淀更多的糖分，这使得宁夏的菜心虽然没有广东和云南生产的那么粗，却有了独特的甜味与软度，占领部分市场，甜到广东人。广东人在挑选菜心上有自己的门道：菜心茎要绿且带条纹状棱边，菜心叶要小还要带未开的花蕊，而宁夏菜心基本也能满足这些要求，走上了千家万户的餐桌。

　　所以，有着广阔且稳定市场的宁夏菜心，其规模也在逐年扩大。截至2021年，宁夏菜心种植面积达24.8万亩，产量达到59.6万吨，销售额达到30.4亿元以上。

　　工业化的标准生产蔬菜。在宁夏种植菜心的企业均为外来企业，对市场的敏锐度，促使他们不远千里来宁夏种菜。这些企业经营者更懂得南方的客户喜欢怎样的菜品。因此，从田间地头到冷链运输，每家企业都有着稳定而标准的生产体系，这一要求贯穿到每个环节。比如，装箱的菜品必须是统一长度，每个菜心都是严格挑选，其生产标准堪比工业流水线作业。换句话讲，正是这样严苛的对待产品的态度，能让宁夏菜心品质始终如一，才有了畅销2500公里外的不错成绩。

　　市场永远是检验产品的最好标准。好的产品赢得广阔的市场，有了稳定的市场，企业也就有了扩大规模继续生产的底气。特别是容易受气候、市场行情波动影响的农产品，能够做到这一点更为不易。

　　宁夏菜心在南方市场的成功，证明了宁夏产蔬菜的市场潜力。在宁夏菜心带动下，宁夏生产的高品质番茄、西蓝花等蔬菜产品也远销到香港、澳门、广州、上海等城市。这也说明结合本地特点，种植适销对路的农产品，用品牌取得高附加值，仍然是宁夏农业发展的方向。（作者：周志翔  单位：银川晚报）