宁夏新闻网讯　“它的营养成分最接近人乳，乳清蛋白含量高，占总蛋白含量的64.3%，比羊奶和牛奶高2倍以上；它富含人体必需的九种氨基酸，种类齐全，数量充足，利于吸收；它的硒含量极高，是牛奶的5.2倍，属天然富硒食品；它富含亚麻酸、亚油酸等人体必需不饱和脂肪酸；它的钙磷比例为1.77:1，容易被人体吸收；它的脂肪和胆固醇含量非常低，只是牛奶的40%；它还含有大量的上表皮细胞生长因子，可以提高人体免疫力，增加体抗力……”

　　听了宁夏恒辉牧业发展有限公司总经理赵辉的介绍，你知道这是什么奶吗？

达人们参观生产线。

　　8月13日，“遇见宁夏”的网络达人们来到青铜峡大坝镇新桥村的宁夏恒辉牧业发展有限公司，品尝“奶中的奢侈品”——驴奶。

　　第一次品尝到驴奶的达人们对驴奶的味道赞不绝口。“喝之前心里总感觉怪怪的，没想到味道这么好”、“拿到鼻子前闻一闻，居然闻到了一股淡淡的奶香，有点像豆奶”、“喝到嘴里感觉混合了奶香和果仁，非常清爽，没有喝牛奶那种挂喉的感觉”、“本来以为会很腥，其实没有任何腥味，口感和味道特别棒”……除了纯驴奶，达人们还品尝了即将上市的新品鲜驴奶。纯驴奶是常温奶，而鲜驴奶（巴氏奶）是低温奶，他们的生产工艺都一样，常温奶经过二次灭菌保质期较长，巴氏奶不进入杀菌锅杀菌，直接冷灌装2–6度保存。因此，巴氏奶保留了更多鲜奶的营养和浓厚的奶味，味道会更加醇厚。计划本月上市，大家就可以喝到了。

驴奶产品。

达人们品尝驴奶。

　　驴奶是目前营养品市场较为稀珍的养生乳，它的营养成分比牛奶、羊奶等都高，适合三个月以上的婴儿喝。然而，驴奶资源相对牛奶、羊奶要少得多，且驴产奶期短，产奶量少，每天仅产1斤左右。每头母驴一年只有6个月的泌乳期，还要喂养驴驹，驴奶的价值就显得弥足珍贵。也正因为如此，一直未能形成产业化，被称为奶中奢侈品。

　　在养殖基地，上千头肥壮的毛驴正在院子里进食、喝水，放养的毛驴身型健硕有力，几只小毛驴跟随在妈妈身边悠闲的散着步、晒着太阳。宁夏恒辉牧业发展有限公司成立于2016年3月，主要从事肉驴养殖及驴奶产品的加工、销售。目前肉驴存栏1800头，其中泌乳母驴存栏1200头。2017年，总经理赵辉开始探索驴奶生产加工之路，经过不断尝试，成功开发出巴氏杀菌驴奶，产品经过相关专业部门鉴定，各项指标符合食品安全质量标准。2018年，又成立了恒辉食品有限公司，投资建设驴奶加工生产线，引进国内先进驴奶加工生产设备，聘请专业技术人员，与科研院所合作，生产全脂灭菌鲜驴奶。实现日加工鲜驴奶600公斤，年加工鲜驴奶150吨，2019年申请注册了驴奶商标“驴臻康”。

　　2018年，宁夏恒辉牧业发展有限公司投资560万元，建设驴奶加工生产线，建设加工车间1200㎡，引进国内先进驴奶加工生产设备，日加工鲜驴奶600公斤，年加工鲜驴奶150吨，年产值达到1680万元。2019年，公司申请注册了驴奶商标“驴臻康”。为了保证奶源品质，对1700多头母驴进行标准化喂养，在精饲料中掺入豆饼、玉米、鸡蛋等，每头驴每天饲喂成本15元至20元。在打造好鲜驴奶品牌的基础上，公司不断延伸产业链条，目前，除了纯驴奶，还有驴奶鲜桃饮品、调制口味奶、驴酸奶……而恒辉牧业主推的纯驴奶产品，也已加入了天猫品牌旗舰店。（记者　张玉婷 文/图）