一年之计在于春。

　　4月初，宁夏贺兰山东麓葡萄酒产区55万亩酿酒葡萄迎来“展藤季”，小葡萄即将新芽萌发，向着“紫色梦想”不断生长。

　　“冬藏埋土、春季展藤”，这是贺兰山东麓葡萄酒产区独特的农耕文化。由于冬季气温低且干燥，宁夏的酿酒葡萄每到入冬时节，都要经过剪枝、压条、埋土的过程，最后进入“冬眠”状态，以避免低温冻伤葡萄藤，春季再将葡萄藤从土壤中重新挖出来，上架、绑扎。

　　每年的出土展藤，代表了新的一年葡萄生长发育的开始。这也成为贺兰山东麓有别于世界其他任何产区特有的“风土”。

　　“风土”是什么？听听来自贺兰山东麓酿酒人的心声。

　　一棵小葡萄苗成长为硕果累累的果实，从葡萄园到酿酒车间，最终走向消费者的满足感。

——沃尔丰酒庄庄主 　郑子超

　　妈妈做的面，临行时爸爸送行的酒，更是我付出青春陪伴的这片土地。

　　——皇蔻酒庄庄主  张雪妍

　　用好的葡萄酿造好的葡萄酒，让贺兰山东麓的佳酿独一无二。

　　——密登堡酒庄总经理  孙春辉

　　把贺兰山东麓的风土人情、人文历史，用葡萄酒的语言，传递到世界各地。

　　——古城人家酒庄庄主  郭立新

　　贺兰山东麓拓荒者精耕细作，年复一年让生命延续。

　　——禹皇酒庄总经理　刘鹏图

　　“风土”是一个宁夏人对家乡的情怀，是发展企业的同时，带动当地果农共同走向富裕。

　　——甘麓酒庄庄主　梁宁

　　从无到有，在戈壁滩种出绿洲，在夏天望向窗外的一片生机。

　　——望月石酒庄庄主  康轩浩

　　一方水土养一方人，一方风土产一方酒。葡萄酒是风土之物的代表，包括土地、山川、气候、物产等自然因素，也包括人的风俗、习惯等。“风土”究竟代表什么？每个人理解的意义都不相同，对于贺兰山东麓酿酒人来说，是寄托希望的土地，报答家乡的情怀，是酿造一支好酒的执着，是让中国葡萄酒“当惊世界殊”的共同努力。（宁夏新闻网记者　王莹　穆海　杨泠然　实习生　魏华/文/视频）