“八月十五月正圆,中秋月饼香又甜。”中秋佳节临近,宁夏固原市原州区的“土味儿”月饼又迎来销售旺季,层层叠叠堆满馅料的老月饼蒸熟后香气扑鼻。这种月饼也被当地人称为“花馍馍”或“千层馍馍”,是纯手工制作,原料也是原生态的,除了面粉外,还要配上姜黄、红曲、绿曲、苦豆粉、胡麻油、玫瑰酱等。
近年来,纯手工制作的传统月饼以独特的制作工艺和口感备受当地市民青睐,也带来了一定的消费市场。节日临近,在原州区,很多家酒店和馒头店都在做这种传统的“土味儿”月饼,并且家家生意都很红火。9月27日,记者在原州区川湘百味酒楼了解到,这家店每天订单能达到100余单,都是老顾客节前专门预订的。(宁夏新闻网记者 丁炜勇 文/图)