10月19日早上6时刚过，刘在环洗漱完毕，7时30分，来到离他家不远的中卫市沙坡头区常乐镇“爱心饭馆”，和厨师李秀芳一起商量确定当天的饭菜：早饭是米饭、莲花白炒土豆丝、紫菜汤；午饭是米饭、粉条炖豆腐、酸辣汤；晚饭是炒土豆胡萝卜丝拌捞面。

　　“厨房还缺些什么？”

　　“油还够两三天用的，粉条不多了。”

　　“这回我要挑些细粉条，如果有绵软的红薯粉条更好，方便老人食用。”

　　刘在环一边询问厨师情况，一边摸摸米袋、面袋，看看油壶、盐袋。

　　当天是常乐镇的集日。下午2时多，刘在环在集市上买了75公斤白菜、25公斤雪里蕻，拉回“爱心饭馆”腌制，好给老人们做小菜。

　　一年365天，老刘几乎天天如此：给“爱心饭馆”买菜、买油，精心安排好老人们的一日三餐。

　　2010年，刘在环从常乐中学退休，“我还能动，应该做点有意义的事。”生活工作在农村的刘在环发现，随着经济社会的快速发展，农村居民的生活水平普遍提高，但是有些鳏寡、孤独老人过得并不如意，一些老人儿女不孝或不在身边，一日三餐都成问题。刘在环决定为这些老人送去温暖和关怀。

　　2011年至2013年，刘在环平均每年拿出5000多元接济这些困难老人，但他发现给钱解决不了问题：“政府的低保政策已经覆盖了所有困难户，多数老年人的困难并不是缺粮缺钱，而是因为年事高失去生活自理能力。所以，与其给钱，不如管饭。”经过反复思考，刘在环决定开办“爱心饭馆”。

　　2013年5月，第一家“爱心饭馆”在常乐镇开张，附近的鳏寡老人有了免费吃饭的地方，看到他们满意的笑脸，老刘深感欣慰。2015年，他又在永康镇和黄河花园小区各开了一家“爱心饭馆”。

　　常乐镇大路街村63岁的村民辛全山腿脚不便，儿子在外务工，辛全山经常饥一顿饱一顿。“爱心饭馆”开业后，他连年夜饭都在这里吃。

　　自从有了“爱心餐馆”，70岁的独身老人张开全就过上了好日子：“这里的饭菜管饱，解决了我的大问题。”

　　不只是免费为老人们提供吃喝，听到有其他困难的老人，老刘也义不容辞地给予帮助。

　　常乐镇枣林村73岁的孤寡老人张新仁前不久生病卧床，老刘得知情况后，立即上门看望并送上3000元，协助其家门兄弟将病人送到医院住院十多天，直至康复。

　　8年来，刘在环用退休金资助困难户49户，发放救助款3万多元，覆盖全镇11个村。三家“爱心饭馆”累计自费支出6万多元。

　　去年年底，刘在环被授予第六届全国道德模范提名奖获得者荣誉称号。（记者　 冯　涛）