在品尝了江西省赣州市沙坪坝镇的“红井水”后，“壮丽70年·奋斗新时代——记者再走长征路”主题采访活动8月11日走进西吉县兴隆镇王河村，记者们在马正龙家制作品尝了慕名已久的“红军粉”。

　　1935年8月，红二十五军经过王河村，几名红军伤员借宿马正龙曾祖父家，切土豆时发现很多淀粉糊在刀面上，就将南方家乡的制粉手艺传授给当地老乡。从此，这个村子便以制粉为主业，制作的粉丝、粉条被称作“红军粉”。

　　从曾祖父到马正龙，马家连续四代制粉，如今成立的正龙三粉加工厂，生产的粉条、粉丝等产品畅销区内外，年收入20余万元。

　　当天，央视主持人马跃、蒋小涵等嘉宾在与当地群众联欢后，纷纷走进制粉车间，现场向马正龙请教制粉技术。在工人们的悉心指导下，“学生们”站在生产线边认真地和面、漏粉……20分钟后，一挂挂湿粉条被制作了出来，配上香醋、韭菜、辣椒等佐料，分盛小碗，“学生们”品尝着自己的劳动成果。

　　在马正龙家制粉车间的墙上，挂着一个古黄色的漏瓢，表达着“不忘初心”的感恩之情：当年，红军传授给他家的就是这种“瓢式漏粉”法。几十年来，马家一直沿袭着这种传统制粉方法。尽管前些年翻盖了新厂房，采用机器制粉，日产量可达1500公斤，是过去的三倍，但基本工艺仍然和红军传授的无异。

　　吃水不忘挖井人，制粉牢记红军恩。靠着制作“红军粉”富裕起来的马正龙没有忘记乡亲们，他聘用的10个工人中，近一半是建档立卡贫困户。负责漏粉的马学智每天工作8小时，工资200元，已经在这里务工3年。“比在外面打工强，收入有保障，还能顾上家。”马学智说，上班地点距他家只有十几分钟的步行路程。目前，他的妻子也从事粉制品晾晒工作，一家人靠“红军粉”在小康路上奋力冲刺。

　　近年来，王河村大力发展草蓄业、蔬菜种植等特色产业，百姓收入节节攀升。“现在党的政策特别好，再加上群众大力发扬红军长征途中的吃苦耐劳精神，就没有脱不了的贫。”王河村党支部书记马正军说。

　　江西“红井水”至今清冽，宁夏“红军粉”依然可口，长征精神永远在路上。(记者 　杜晓星)