在峡谷里，泾河憋屈压抑流行了400公里。从陕西泾阳县张家山谷口喷涌出谷，猝不及防地发现，一个大平原等着她滋养。

　　这大川平原叫渭北平原，是八百里秦川的一部分。

渭北平原沃野千里。

　　泾水原本是狂暴不驯的，但入渠，就变得温柔起来，一派哺育万物的母仪。

　　渠成，关中成沃野

　　在谷口，泾水河道上矗立着一座拦河大坝，横写6个大字：“泾惠渠首枢纽”。我们寻访时，正值雨季汛期，泥浪排空，满河谷的水在怒吼，一河的怪石嶙峋。

怪石嶙峋的渠口。

　　有一渠浊水自大坝分流而出，沿着北山南麓向东而去。“这就是泾惠渠，是自古引泾灌溉渠道的今天样子。”郑国渠道遗址博物馆馆长张立说。

　　郑国渠道遗址博物馆，书写着引泾灌溉关中平原的悠久历史。

　　关中平原引泾灌溉第一渠是郑国渠。

泾惠渠首枢纽。

　　郑国渠建于秦王政元年（前246），这一时期韩国因惧怕秦国，就派水工郑国入秦，献策修渠，想以此消耗秦国人力资财，削弱秦国军队。此举适得其反，促进秦国更加强大。《史记·河渠书》记载:“渠成，注填淤之水，溉泽卤之地四万余顷（折今110万亩），收皆亩一钟（折今100公斤），于是关中为沃野，无凶年，秦以富强，卒并诸侯，因命曰‘郑国渠’。”

　　郑国渠西起仲山西麓谷口（泾阳县王桥镇船头村西北），郑国筑夯石堰坝，抬高水位，拦截泾水入渠。利用西北微高，东南略低的地形，渠的主干线沿北山南麓自西向东伸展，沿途拦腰截断沿山河流，将冶水、清水、浊水、石川水等收入渠中，以加大水量。流经今泾阳、三原、富平、蒲城等县，最后在蒲城县晋城村南注入洛河。干渠总长126公里。在关中平原北部，泾、洛、渭之间构成密如蛛网的灌溉系统，使干旱缺雨的关中平原得到灌溉。

泾河自大坝分流而出。

　　“使干渠沿北面山脚向东伸展，很自然地把干渠分布在灌溉区最高地带，不仅最大限度地控制灌溉面积，而且形成了全部自流灌溉系统。”张立说。

　　郑国渠开凿以来，由于泥沙淤积、河道下切的原因，干渠首部逐渐填高，水流不能入渠，历代以来在谷口地方不断向泾河上游改变河水入渠处，但谷口以下的干渠渠道始终不变。秦以后，历代继续在这里完善水利设施，先后修建了汉代的白公渠、唐代的三白渠、宋代的丰利渠、元代的王御史渠、明代的广惠渠和通济渠、清代的龙洞渠等历代渠道。

泾河滋润着两岸田地。

　　1929年陕西关中发生大旱，三年六料不收，饿殍遍野。中国近代著名水利专家李仪祉先生临危受命，毅然决然地挑起在郑国渠遗址上修泾惠渠的重任。历时近两年，终于修成了如今的泾惠渠，引水量16立方米/秒，灌溉60万亩土地。

　　新中国成立以来，对新旧渠系进行了3次规模较大的改善调整与井渠双灌，实际灌溉面积达到125.99万亩。

　　2016年，郑国渠申遗成功，成为陕西省第一处世界灌溉工程遗产。

　　且溉且粪，长我禾黍

　　“泾河性情多变，在冬春枯水期，河水清澈碧透，谷口径流量仅16方/秒；夏秋丰水汛期，洪水历史极大值18000方/秒，每立方米泾河水平均含沙700公斤，基本是泥浆水。”泾河文化研究会副会长王冰说。

泾河沉淀下来的泥沙造就了良田万顷。

　　泾河泥沙的厉害，文泾水力发电站老板赵良妙领教过。“泾河峡口建发电站时，由于没有充分考虑泾河的含沙量，发洪水时，泥沙打磨坏机轮叶片，导致机组多次瘫痪。”泾河让赵良妙尝到了创业的苦。后经改进设备，重启发电站，并打包开发运营郑国渠国家水利风景区。

　　“但正是这泥浆般稀饭一样的泾河水淤灌，沉淀下来的黄土厚厚地覆盖了关中平原盐碱地，关中平原才得以肥沃，成为最早的‘天府之国’。”王冰说。

　　早在汉代就有民谣这样称颂引泾工程：“田於何所？池阳、谷口。郑国在前，白渠起后。举锸为云，决渠为雨。泾水一石，其泥数斗，且溉且粪，长我禾黍。衣食京师，亿万之口。”

顺着泾河望去，泾阳县城依稀可见。

　　近水楼台先得月，得益位于渠首的地利，自古泾河首富泾阳。

　　“泾河两千多年来的淤灌滋养，使泾阳县地灵人杰，形成了黑、白、红、绿‘四色产业’，即黑色茯茶、白色奶畜、红色酿酒葡萄、绿色蔬菜。”泾阳县委宣传部副部长吴亚红说。

　　走进泾阳根社茯茶博物馆，仿佛在时光隧道回溯。

泾阳根社茯茶博物馆。

　　羊皮包裹的茶垛子藏着远去驼铃声，陈列室里大小不一的茶砖散发着时间的味道，陈化室、风干室酝酿着“金花”传奇。

　　“自古岭北不植茶，唯有泾阳出砖茶”。泾阳自古不种茶，但是南茶北上必经之地。官茶到泾阳后，另行检做，制成茯砖茶后，才沿丝绸之路销往西北各地乃至中西亚各国。

泾阳茯茶。

　　在漫长的集散、加工、制作岁月中，茶商在不经意的情况下偶尔发现加工之茶中长出金花（茯茶中的金黄色星状斑点茶商们称其为“金花”），因金花菌在黑毛茶的二次发酵中生长繁殖、代谢作用，极大地改变和提高了原黑毛茶的品质。茶商们在此基础上，不断探索、总结、完善制作工艺、定型，形成了泾阳独有的茯砖茶品。

　　茯茶中的“金花”是一种有益菌，生物学家现定名为“冠突散囊菌”，是国家二级机密保护菌种，在自然界只有千年灵芝才有。其消食健胃，杀腥解腻，降脂减肥，降压降糖，生津御寒的饮用功能为其他茶类所不及。

根社茯茶公司总经理贾振查看茶叶中的“金花”。

　　“泾阳茯茶离开泾阳水制不了、离开泾阳人制不了、离开泾阳气候制不了。”泾阳县根社茯茶公司总经理贾振说。

　　原来，泾阳的水质，酸碱度和水中的矿物质适宜“金花菌”生长发育的条件需求。泾阳既具有关中气候特点又具有湿地气候特征的独特自然环境，恰好适宜“金花菌”生长、发育、繁殖。而茯茶制作工艺，炒茶的火候及水分含量，发花的温度，筑制砖体的松紧度等全凭泾阳匠人的经验和感知来把握。

国家地理标志保护产品——泾阳茯砖茶。

　　“2013年，泾阳茯砖茶成为国家地理标志保护产品，今年入选中欧地理标志第二批保护名单。全县100家近1万人直接参与茯茶生产，年产茯茶2万吨。”泾阳县茯砖茶发展服务中心副主任吕雯说。

　　陕西雅泰乳业有限公司紧邻泾惠渠，建成7个扶贫奶山羊厂，饲养着8万只奶山羊。“我家的奶山羊喝着泾河的水，吃着泾河岸边的青草，产着最放心的奶汁。”雅泰乳业公司总经理程喜娥说。

陕西雅泰乳业有限公司。

　　该公司拥有年产30000吨全新高标准全自动化乳品加工生产线，已经形成集奶山羊饲养、牧场建设、婴幼儿配方羊奶粉产品生产、研发为一体的全产业链型现代化乳品企业，是陕西省农业产业化重点龙头企业。

　　泾阳县通过提灌措施，把泾河水引到素称“旱腰带”的北塬，利用当地光照充足、昼夜温差大的条件发展10万亩果业，其中日本甜柿子7000亩，石榴近3000亩。“其余8万亩栽植葡萄，鲜食、酿酒各占一半。”泾阳县果业中心副主任刘进毓说。

雅泰乳业全自动奶粉灌装车间。

　　泾阳县天润酒庄祁英联合农户种植着4000亩“阳光玫瑰”葡萄，亩均鲜食葡萄收入五六万元。农民把品相不好葡萄交给酒庄酿酒，采用意大利工艺生产白兰地葡萄酒。酒窖里60多个大罐里储藏着400吨葡萄酒，80个橡木酒桶散发着浓郁果酒香味。“我经常跟宁夏葡萄酒同行交流切磋，从葡萄品种选育、作业技术、酒品个性等方面互帮互学，共同进步。”祁英说。

祁英查看“阳光玫瑰”的长势。

　　“泾阳县蔬菜种植面积38万亩，收入占全县农民纯收入的45%，云阳等7个万亩种菜专业镇专业村收入占比达到80%。主要利用泾河涵养的地下水，节水灌溉发展蔬菜产业。”泾阳县蔬菜服务中心业务股股长翁爱群说。

　　泾云现代农业园区已实现了穴盘基质，300亩床为4000亩蔬菜基地提供1200万株菜苗。“我们与宁夏巨丰现代农业集团每年合作育苗300亩。七八九月，我们这里的西红柿下市断货，宁夏越夏西红柿补充了西安市场需求。”育苗主管吴来乾说。

泾云现代农业园区，工人正在培育菜苗。

　　过客如云集，佳人拾翠来

　　泾河从桥底镇阴郭村汹涌流过，河边湿地里200多池子锦鲤，室内养殖着100多种观赏鱼。“泾河清水好，适合养殖锦鲤。一条锦鲤就能卖500元，头上长个心形的鱼可卖3万元呢。”在阴郭村党支部书记郭斌看来，池子里养的不是锦鲤而是金条。

工作人员在捕捞锦鲤。

　　河边，竖立临泾渡口遗址石碑，不远处，站立着钢缆吊桥石礅，无声地诉说着当年商贾云集过泾河的盛况。

　　商贾文化也是泾阳一大文化特色。清代至民国时期，陕西省的经济中心在泾阳、三原。甘肃、宁夏来的皮货需要在此借泾水熟皮硝制，湖北等地来的茶叶在此焙炒压制成砖茶，东西流转的镖银汇划分解……

渡口残留的石礅无声诉说着当年商贾云集过泾河的盛况。

　　“一时，泾阳城里百货云集，商贾络绎，一派‘过客如云集，佳人拾翠来。有村尽竹树，无处非楼台’锦绣繁荣景象。涌现出了柏森、安吴商妇等名商巨贾，民间流传着‘东刘西孟社树姚，不如王桥一撮毛’的商业谚语。”泾阳县委宣传部新闻干事樊哲说。

　　泾阳县城东的茯茶镇再续茶马古道的繁华。

游客在茯茶镇参观游玩。

　　茯茶镇占地约2200亩，集茯茶文化、关中民俗文化、关中生活文化为一体，分茯茶生产、文化旅游、商业贸易、观光农业4个版块。游客观看茯茶工艺表演、体验茯茶加工、重走茯茶古道，同时还能品到各种以茯茶为原料的特色小吃。

工作人员在制作羊血饸饹面。

　　泾阳小伙子周经纬在茯茶小镇经营着“老周家羊血饸饹面”，厨房全开放式，操作全透明，食客可以观看自己那碗面制作全过程，可直播，拍照。吃面时，还配以上好的泾阳茯茶。“最喜欢客人连面带汤吃个碗底朝天，最怕客人吃剩下，如果剩下三五碗，我就得亲自尝尝，是不是料调得有问题。”周经纬精心呵护着食客们的口碑。（宁夏日报记者　王玉平/文　党硕/图　王雷　党硕　杨涛/视频）