从2021年中国首个国家葡萄及葡萄酒产业开放发展综合试验区落地宁夏，葡萄酒世界的目光便汇聚于此，综试区铿锵喊出的1000亿产值目标更是吸引了诸多关注。

　　如何从量变到质变，实现品牌价值跃升，最终推动产区品牌向价值链高端迈进？宁夏在探索，酒庄也在探索。

　　张裕旗下高端战略品牌、坐落于贺兰山东麓产区的龙谕酒庄交出了亮眼的答卷。2022年全国7个高端酒庄销售过亿元，龙谕正是其中之一。

　　顶流名庄是产区的最强引擎

　　对产区品牌、厂家品牌来讲，高端就是最大的实力体现。纵观世界著名产区的崛起路径，高端名庄有着重要的引领作用。波尔多、勃艮第、纳帕谷等一流产区背后都站着一批世界顶级名庄。

　　历经多年发展，宁夏产区与各大酒庄也在铆劲向高端发展，产区60多家酒庄的葡萄酒先后在品醇客、布鲁塞尔等国际葡萄酒大赛中获得1100多个大奖，“贺兰山东麓葡萄酒”品牌价值达301.07亿元，综合产值达342.7亿元，位列中国地理标志产品区域品牌榜第9位。

　　在硬核品质之上，酒庄如何乘势向世界高端阵营发起冲击？龙谕的破局之道值得关注。

　　近日，龙谕在鲁采全国旗舰店与ASC精品酒业达成战略合作，宣布再向全国30家米其林、黑珍珠餐厅进发。在此之前，龙谕已经销往世界五大洲45个国家，是进驻米其林、黑珍珠级别高端餐厅最多的中国酒庄酒。

　　事实上，早在开庄之初，志存高远的龙谕就已决心向世界顶级终端发起冲锋——2013年，英国皇室御用酒商BBR便为龙谕设立永久售卖柜，这是BBR首次为中国葡萄酒设立永久销售专柜，龙谕也成为首家打入欧洲市场的中国酒庄酒。同年，英国《金融时报》发表题为《中国最好的葡萄酒》的文章，列出一份“中国精选”（Chinese Picks）葡萄酒榜单，龙谕酒庄位列榜首。

　　如今龙谕更是世界米其林餐厅偏爱的宁夏风味——在德国米其林三星Vendome、英国米其林二星Dinner by Heston Blumenthal、瑞士米其林餐盘奖Spices Kitchen & Terrace、鲁采LU STYLE等全球众多顶级终端都能见到龙谕的身影。在英国《标准晚报》评选的伦敦地区TOP中餐厅中，有6家在售龙谕产品。

　　烟台张裕葡萄酿酒股份有限公司总经理孙健曾分享过龙谕在欧洲的“盲品故事”，“新冠疫情发生前，我每年都要到欧洲参加当地龙谕经销商举办的推介会。这些经销商通常是把世界葡萄酒大师、知名餐厅的侍酒师、专业买手以及媒体记者请到一起，然后把龙谕跟世界各国的酒王放到一起盲品，从他们的神态中，品评的评价中，我能判断出我们的龙谕绝对不比他们差。不仅如此，龙谕的比分经常在前面，有好多次成为现场的第一。”

　　值得一提的是，近日，资深酒评家、葡萄酒作家Manfred Klimek在德国《世界报》（Welt）发表题为《中国葡萄酒会很快超越法国葡萄酒吗？》的文章，他认为，龙谕是第一款具有影响力的中国顶级葡萄酒，真正堪称中国本土风味的葡萄酒。“如预期的那样，迎面而来的是黑醋栗和蓝莓的香气，随后是墨角兰、薄荷及柠檬草等香气。”

　　Manfred Klimek断言，“到2030年，世界上一些最好的红酒将来自中国，来自中国人自己的酒庄酒厂，由中国酿酒师自己酿造，他们根据产区、品种或气候赋予葡萄酒独特但可识别的中国特色”。

　　勇闯高端阵营的底气

　　葡萄酒的高端阵营，曾一度被国外品牌垄断。龙谕闯向世界的底气，来自宁夏的优越风土与张裕不计成本的投入。

　　“实实在在地说，我们在宁夏选地交的‘学费’超过了1个亿。”孙健表示，做葡萄酒要靠时间。早在2006年，张裕便被贺兰山东麓的优越风土所吸引，为挑出最好的葡萄园地块，张裕人花了整整17年，几乎试遍整个产区，才“反向”选出25个小地块作为专属葡萄基地。

　　最具代表性的是甘城子产区。在开花季的6到8级大风下，仅有15%长势最好的葡萄花能坐果成功，这样生长出来的葡萄果穗会结得更松散、果粒小、果皮厚，风味物质更加浓缩丰富。

　　为了让葡萄粒粒饱满、均匀成熟，龙谕种植师团队全面改良“倾斜水平龙干”种植架型，并将葡萄结果带限定在光热条件最佳的20厘米上下区域。

　　采收时，先藤上初选，再手工串选，最后经光学粒选机360°抓拍，粒粒甄选，确保每一粒入罐的都是“100分葡萄”。

　　不同地块、不同批次的葡萄，采用不同的酿造工艺在100多个发酵罐中精细发酵。为激发葡萄更多香气，龙谕优选国内外优良的酵母菌株，分三段温区阶梯式发酵。

　　不同风格的原酒，再进入30多种不同产区、不同纹理、不同烘烤程度及容量的高端橡木桶，经24个月陈酿熟成。

　　每年不同时期，龙谕酒庄还会邀请全球20多位资深酿酒大师，分别按照自己的偏好，调配酒的骨架、筋肉、香气、平衡度与完整性。对上百种调配好的酒样，还需经过多轮盲品评选，得分最高的才能冠以“龙谕”二字，灌装后分级别再进行6—12个月不等的瓶储。由此严苛标准、复杂工艺酿成的龙谕葡萄酒酒体特别饱满，格局特别宏大。

　　不计成本的投入也为龙谕带来了诸多的国际赞誉：从英国《金融时报》“中国最佳葡萄酒”、“葡萄酒圣经”《世界葡萄酒地图》专门收录的中国酒庄，到MUNDUS VINI世界葡萄酒大赛“中国最杰出葡萄酒”（Best of show China）、Vinum杂志“世界100瓶顶级葡萄酒”，再到enos杂志“世界顶级葡萄酒”、胡润百富“高净值人群最青睐的中国高端葡萄酒”，荣获全球100多项大奖的龙谕已畅销美英法德等45国，登陆全球众多顶级餐厅。

　　在英国，仅伦敦就有超1000个终端在销售龙谕，包括伦敦文华东方酒店、伦敦伯克利广场的Sexy Fish餐厅、伦敦塞尔福里奇百货（Selfridges）、有“全球最大葡萄酒档案馆”之称的伦敦高端会所67 Pall Mall等。此外，龙谕还进驻了迪拜国际机场的Le Clos葡萄酒和烈酒免税店、迪拜七星帆船酒店（Burj Al Arab）、俄罗斯知名葡萄酒商店Vinoteka80/100、加拿大安大略省酒管局专卖店（LCBO）、意大利Meregalli等高端终端。

　　“龙谕目前已经达到足够高的质量水准，在国际上已经形成一定的声望和地位，我们想把这个品牌做大，实现千万瓶的销量，想在中国或者是世界葡萄酒行业创造出一个类似于茅台的‘神话’。”孙健表示。

　　今年，国际葡萄与葡萄酒产业大会暨第三届中国（宁夏）国际葡萄酒文化旅游博览会将在银川举行，在一系列“国字号”“国际性”IP加持下，宁夏贺兰山东麓正迎来前所未有的发展机遇。

　　产区风土是酒庄进击高端的底气，高端品牌、高端酒庄则是带动产区跻身世界一流阵营的强大引擎。在国家级平台的“样板效应”下，期待有更多像龙谕这样的品牌，共同助力宁夏葡萄酒产业向新而生，实现高端跃升。

　　著名演员李乃文在品鉴龙谕葡萄酒后表示，被龙谕惊艳到了，称赞龙谕是国产酒的“实力派”。

　　国红龙谕。