银川市兴庆区解放西路市民驿站社区食堂负责人刘立冬有一张“黑名单”,对上了“黑名单”的5个人,食堂不提供餐食。刘立冬说:“因为他们就餐时太浪费。给多少钱,以后也不让他们就餐。”
今年4月,解放西路市民驿站社区食堂试营业,为辖区老年人提供早中晚三餐,还为困难老人配送餐。老人就餐多集中在11时至12时。12时以后,食堂还吸引周边一些市民、个体经营者前来就餐。快餐12元一份,不够可以加餐。刘立冬发现个别人“眼大肚子小”,加餐时往餐盘中添加大量食品,只吃几口就不吃了,餐盘中剩饭剩菜一大堆。刘立冬和工作人员提醒客人按需取餐,但个别人经多次提醒仍不改正,刘立冬于是拒绝给他们提供餐食。截至目前,5人被列入“黑名单”。
刘立冬说:“从事餐饮行业最怕浪费。有时做得多,来吃的人少;有时做少了,来的人却多,不够吃。为了避免这两种情况,食堂实施订餐制,当面或电话预订第二天的午餐。”9月1日午餐时,记者在这个食堂看到,中午提供饺子,根据前一天的订餐数,食堂做了131份餐,其中34份送餐到家。担心个别老年人临时来吃饭,食堂每天会多备二三份餐,如果剩下了,工作人员就自己吃掉。(记者 乔素华)