2月17日清晨，春节假期还未结束，闽籍企业家胡志勇已经“闻鸡起舞”。

　　检测设备、调试机器，一次次修改产品外包装设计……这个春节，驻守在同心县工业园区扶贫产业园的胡志勇一天都没闲着。

　　“节前，我们已将牛肉丸和牛筋丸的样品发往全国各地的商家手中。从反馈信息看，无论是口感还是质量，各方都给予很高评价，并提出初步合作意向。”胡志勇兴奋地说。

　　成立于2020年6月的宁夏迎福食品科技有限公司，是同心县招商引资企业，占地面积4000余平方米，主营牛肉丸和牛筋丸的加工与销售。“通过引进全自动生产设备，单条生产线的年产量可达1000吨。”胡志勇说。

　　谈到新一年的发展方向，年近五旬的胡志勇笑着说：“我还年轻，企业也才起步，未来一定要放眼全国市场，通过引进人才等，与国内一流品牌一争高下。”

　　从金融资本运营转战肉制品加工生产，胡志勇的竞争优势在哪里？

　　去年，胡志勇在同心县进行商业考察时发现，当地群众有从事肉牛养殖的习惯。“村民们会养殖、能养殖、想养殖，加上政府出台政策鼓励百姓发展养殖等，确保了牛肉货源。”胡志勇分析道，当地污染小、气候独特，牛肉也非常优质。

　　去年，宁夏将肉牛产业列为九大重点发展的产业之一，提出要以延长产业链提升产品附加值，以环境载畜力布局肉牛繁殖量，增强市场竞争力，打造高端肉牛生产基地。对胡志勇来说，这无疑又是一则利好消息，更增加了他发展肉制品产业的信心。

　　有了好的发展及营商环境，还要看市场。“当下，特别是在南方市场，很多牛肉丸都需要进口，这足以说明，市场对产品的需求量很大。”胡志勇分析道，长途运输导致冷冻期过长，产品口感和质量无法与生鲜产品媲美，且成本高。

　　目前，宁夏迎福食品科技有限公司牛肉丸、牛筋丸产品设计包装已进入最后冲刺阶段，设备调试完结，招聘的35名建档立卡贫困户已完成培训，假期结束即可投产。（记者 李峰）