月牙湖沙漠蜜瓜。

　　“以前这里可不是这样，都是沙尘、大风天，把人吹得都迷向了。”在银川市兴庆区月牙湖乡穹顶（宁夏）生态科技有限公司蜜瓜种植基地的“都知蜜2号”蜜瓜种植大棚内，68岁的银川市民周胜利抱起一个蜜瓜，没想到现在这里完全变样了，“种的瓜还特甜！”

　　好吃有理由

　　周胜利对月牙湖过去的样子记忆深刻。这次，要不是女儿开车一定要带他来转转，他根本不会想着来月牙湖。“这瓜好吃，特别甜！”周舟是周胜利的女儿，偶然吃了月牙湖沙漠蜜瓜，就念念不忘。“特别想知道，为什么这里的瓜这么甜？”

　　对于周舟的疑问，基地种植技术负责人夏文奇笑着介绍说，月牙湖的蜜瓜是种在沙土地上的，种出的瓜富含矿物质，再通过补充有机肥，就可以增加它的风味、口感和甜度；而且这里的灌溉水是黄河水，水本身就富含丰富的营养物质，对蜜瓜生长期间所有需要的营养，都能起到补充作用。夏文奇边说，边用甜度测试仪随手测了一个“都知蜜2号”蜜瓜的甜度。“一般市场上的密瓜甜度是在16度，我们的密瓜甜度可达到18~22度，你看，这个瓜心糖是19.4度。”

　　挑选有诀窍

　　每年3月20日基地开始种植蜜瓜，一直到10月中旬，都有可以采摘的蜜瓜，夏文奇说，为了保证品质，基地采取的是立体吊蔓节水灌溉技术，同时，所有的吊蔓要求一个瓜蔓上只长一个果。

　　目前基地大批量生产的蜜瓜一共有5个品种，另外还试种了200余个品种的蜜瓜，选育适合本地种植的优良品种。

　　如何挑选好吃的密瓜，夏文奇说这里面是有诀窍的。首先是闻，熟透的蜜瓜从藤蔓的部分就开始散发香味了，气味越香甜，蜜瓜的口感也就越甜美。“好吃的蜜瓜，瓜皮上的网文密度高，摸上去凸起明显；另外是瓜型周正，瓜皮颜色发白、发浅黄色，证明瓜的成熟度已经达到，糖分比较高，风味也好。”夏文奇说，另外，选瓜的时候一定要看瓜蒂，瓜蒂新鲜的，瓜也比较新鲜。不要选择那些瓜蒂已经干枯的，这证明它放的时间已经久了，可能瓜的内部结构已经过熟了，甚至有发酵的味道，就是我们俗称的“酒味”。

　　夏文奇说，最后，别忘了，蜜瓜里有很多瓜籽，随着蜜瓜成熟，这些瓜籽会逐步和果肉分离。所以，摇一摇你的蜜瓜吧，如果你听到蜜瓜里面有微弱的“咔哒咔哒”的声音，那么这个瓜就可以吃了。

　　小百科

　　蜜瓜

　　葫芦科蜜瓜属多年生藤本。瓜形为圆球形、扁圆球形或椭圆形，表皮光滑或有裂纹，皮金黄或青绿色，肉脆汁多，味极甜，兼有梨、苹果、香蕉和蜜桃等水果浓香味。多生长于干旱少雨地区，喜光，耐旱，因此成为西北沙漠地区的经济作物。

　　（记者　王敏　文/图）