近年来，隆德县聚焦肉牛全产业链发展，不断打造肉牛精深加工产业链，推动屠宰加工企业技改升级，大力开发中高档牛肉产品、提升加工层次、延长产业链条、支持品牌共建共享，开展“三品一标”认证，全面提升“六盘山”牛肉产品知名度和美誉度，加快构建“肉牛养殖+精深加工+品牌营销+综合服务”一体化经营模式，让肉牛产业成为乡村振兴的有力支柱产业。

　　宁夏中民恒丰农牧业有限公司是隆德县2007年招商引资引进的一家以牛羊定点屠宰为主、农产品加工生产销售为辅，兼营进出口贸易的生产加工贸易型企业。近日，记者来到该公司分割车间看到，一头刚屠宰好的肉牛经过处理悬挂在车间顶部，十余名“全副武装”的务工人员身着白色工作服、佩戴口罩，正在生产线上有序工作。剔除板筋、分割肩肉、按大部位分体、剔骨、修割、摆放预冷、打包装箱……一道道工序紧密衔接。在务工人员灵巧的双手和锋利的割刀下，一头肉牛按照种类被快速分割成了通脊、肩肉、胸腩、牛霖、米龙等各类牛肉产品，随后整齐挂放在挂钩上，整个车间尽显一派繁忙。

　　记者在采访中了解到，该公司2022年全年累计屠宰肉牛1903头，分割加工部位牛肉600吨，实现工业总产值1850万元；今年一季度，公司屠宰肉牛1223头，生产牛肉384吨，实现产值1833万元，而且隆德县牛肉有着蛋白质含量高、肌纤维含量低、肉质鲜嫩的特点，得到了不少外地客户的青睐。为进一步打通高档牛肉销售市场，提高产品附加值，我县还于2022年引进宁夏雷振子商贸有限公司，并在北京市设立六盘山（隆德）生态牛肉直营店，打开了我县牛肉销往一线城市的销路。

　　“我们在北京石门市场和特吉特市场都设立了六盘山（隆德）生态牛肉直营店，顾客对隆德的牛肉品质非常认可。目前湖北宜昌、荆门、武汉正在装店，力争尽快把隆德牛肉品牌做向全国。现在的销量基本稳定在两天屠宰6到10头牛。”宁夏雷振子商贸有限公司总经理杨战军告诉记者。

　　截至目前，全县肉牛饲养量达11.77万头，出栏1.89万头，总产值4.05亿元。下一步，隆德县将继续加强与宁夏雷振子商贸有限公司的合作，扶持企业开拓成都、重庆、西安等大中城市市场，实现从卖活牛到买牛肉的转变，进一步打响六盘山牛肉品牌，提高市场知名度和占有率，让肉牛产业成为我县富民强县的品牌产业。（记者：魏曙宁）